Persillepesto

Pesto og spreads

Vores nordiske svar på italienernes elskede pesto. Bredbladet persille hakket med solsikkekerner og tilsmagt med æblecidereddike. Persillen giver en frisk, grøn urtesmag, som spiller glimrende sammen med syren fra æbleeddiken og nøddenoterne fra kernerne. Vidste du at den klassiske italienske pesto, som de fleste af os kender og elsker, er lavet af basilikum, hvidløg, pinjekerner, olivenolie og ost? Vores pesto er på en måde en nordisk hyldest, da vi har skiftet basilikum, pinjekerner og olivenolie ud med persille, solsikkekerner og rapsolie og tilføjet lidt æblecidereddike. Prøv vores persillepesto, som en del af en snackservering, vend den med kogte kartofler, i pastaretter, varme retter, i sandwich, på ristet brød, som dip eller til en omelet.