De formidable bælgfrugter

Hos Meyers ser vi bælgfrugter som mere end en ingrediens – de er fremtiden. Ikke blot fordi de smager fantastisk, men fordi de er en del af løsningen på nogle af de største udfordringer, vi står overfor: klimaet, folkesundheden og vores madkultur. Hvis vi skal spise mere grønt og mindre kød, og det stadig skal være en fornøjelse, så skal vi blive mere fortrolige med de formidable bælgfrugter i dansk madkultur. Danmark er et gammelt ærteland, hvor især Lolland har forrygende forhold for dyrkning af ærter. Desværre er de over tid gået i glemmebogen, men Meyers har den seneste årrække i samarbejde med ildsjæle og økologer i Danmark opdyrket de glemte sorter og bragt dem tilbage på tallerkenerne sammen med andre, mere klassiske bælgfrugter fra entusiastiske planteavlere i Norden.