Meyers grillkursus
Der findes intet bedre end lyse sommeraftener, hvor grillens røgede duft fylder haven. Men grillen er også et alsidigt køkkenredskab, der kan bruges til at opnå bestemte, lækre tilberedninger året rundt. Her på kurset har vi samlet alle vores bedste tips til grillen og deler ud af vores viden om de mange forskellige tilberedningsmetoder og teknikker. Vi arbejder både med gasgrill, kulgrill og den japanske yakitorigrill. Kurset er ideelt for dig, der godt kan lide at bruge grillen, men savner ny inspiration.
Inspiration til grillen
Der findes intet bedre end lyse sommeraftener, hvor grillens røgede duft fylder haven. Men grillen er også et alsidigt køkkenredskab, der kan bruges til at opnå bestemte, lækre tilberedninger året rundt. Her på kurset har vi samlet alle vores bedste tips til grillen og deler ud af vores viden om de mange forskellige tilberedningsmetoder og teknikker. Vi arbejder både med gasgrill, kulgrill og den japanske yakitorigrill. Kurset er ideelt for dig, der godt kan lide at bruge grillen, men savner ny inspiration.
Hvad lærer du?
Dessert over ild. Vi laver også en dessert på grillen, som serveres med sæsonens frugter og bær.
Grillens mange muligheder
På kurset lærer du at bruge grillen på forskellige måder; for eksempel at grille råvarerne direkte og indirekte, at ryge samt at tilberede i både lang og kort tid over grill. Du får en introduktion til råvarer, der egner sig særligt godt til hver type tilberedning.
Teknikker, marinaer og dry-rubs
Vores underviser deler ud af sin viden om tilberedning af bl.a. grøntsager, delikate fisk og udskæringer af kød, og giver dig en introduktion de mange smagskombinationer, der kan skabes ved brug af hjemmelavede marinader og dry rubs.
Udvalgte retter
Vi tilbereder en rette velsmagende retter som fx gris med dry rub og barbecuesauce, røgede blåmuslinger med asiatisk black pepper sauce, grillet makrel med røget creme fraiche, radiser og chimichurri, babaganoush, grillede fladbrød og meget mere – vær opmærksom på at menuen varierer med sæsonen og kokkens luner.
Praktisk information
På kurset vil I blive inddelt i mindre hold, hvor I sammen skal prøve kræfter med opskrifterne. Hvis I kommer sammen med andre, vil vi så vidt muligt sørge for at I får oplevelsen sammen. Kurset undervises på dansk.
Hvad får du?
Måltid
Et lækkert, hjemmelavet måltid.
Drikkevarer
Vin, øl, most, te og kaffe er inkluderet gennem hele kurset.
Omsorg
Opbakning fra vært og opvasker, så du kan koncentrere dig om madlavningen og nyde oplevelsen fuldt ud.
Forklæde
Dit eget Meyers forklæde med hjem.
Opskrifter
Hæfte med opskrifter og teknikker med hjem, så du kan fortsætte i dit eget køkken.
Ofte stillede spørgsmål
Udforsk vores andre kurser indenfor madhåndværk
Vejen til velsmag
Kursus
Dette kursus handler i al sin enkelhed om smag – om at løfte smagsoplevelsen i al den mad, du laver, ved at bruge principper for velsmag i praksis.
Næste kursus16. apr. 2026
Flere ledige datoerHavet omkring Danmark
Kursus
Hvis du holder af at spise fisk, ved du, at friske fisk af høj kvalitet, den rette håndtering og omhu i tilberedningerne gør hele forskellen. På dette kursus dyrker vi den sublime fiskeoplevelse. Vi kommer hele vejen rundt, så du bliver tryg ved at arbejde med hele fisk med skæl, ben og glinsende øjne, og du forlader kurset med nye færdigheder og et repertoire af tilberedninger og retter, der vil løfte dit fiskekøkken mange takker. Den overdådige fiskemiddag, der er resultatet, nyder vi med gode vine.
Næste kursus5. mar. 2026
Flere ledige datoerSimremad
Kursus
Simremad er robust, mør, saftig og intens mad, tilberedt langsomt, mens du kan lave alt mulig andet – slow food af den bedste slags, uanset om du bekender dig til støbejernsgryde, sous vide, trykkoger eller tagine.
Næste kursus13. mar. 2026
Flere ledige datoer