Ugens frokostmenuer
Se ugens menu for Almanak, Den grønne, Det velkendte samt Portionspakket frokost her.
Ugens menu 47 + 48
-
mandag 17 nov, 2025
-
tirsdag 18 nov, 2025
-
onsdag 19 nov, 2025
-
torsdag 20 nov, 2025
-
fredag 21 nov, 2025
-
mandag 24 nov, 2025
-
tirsdag 25 nov, 2025
-
onsdag 26 nov, 2025
-
torsdag 27 nov, 2025
-
fredag 28 nov, 2025
Varm ret med tilbehør
Alm./halal: bøf bourguignon med svampe, kastanjer og perleløg.
Vegetarisk/vegansk: rødbede bourguignon med perleløg og brunærter.
Tilbehør: kartoffelmos med parmesan og brunet smør.
(æg, laktose)
Topping: gremolata.
Syltede svampe og løg.
Delikatesser
Kryddersild, creme fraiche, rødløg og dild.
(laktose)
Hønsesalat med saltbagte selleri, svampe, sennep og brøndkarsemayo.
(æg, laktose)
Dagens salater
Efterårssalat med æbler, bagte persillerødder, Sirius ærter, parmesan og røgede hasselnødder.
(æg, laktose, nødder)
Blomkål, grønkål, estragon, persille, og vinaigrette af sherryeddike.
Brød
Økologisk rugbrød.
(hvede (glutenholdigt korn))
Brød med kartoffel og timian.
(hvede (glutenholdigt korn))
Den ene lune ret
Vegetarisk/vegansk: rødbede bourguignon med brunært og perleløg.
Tilbehør: kartoffelmos med parmesan og brunet smør.
(æg, laktose)
Syltede svampe og løg.
Topping: gremolata.
Den anden lune ret
Brændt spidskål og kapers.
Kærnemælksdressing med dildolie.
(laktose)
Desuden - det kolde
Svampesalat med saltbagte selleri og brøndkarsemayo.
(æg, laktose)
Puré af hvide bønner med bagt butternut squash og timian.
Dagens salater
Efterårssalat med æbler, bagte persillerødder, Sirius ærter, parmesan og røgede hasselnødder.
(æg, laktose, nødder)
Blomkål, grønkål, estragon, persille og vinaigrette af sherryeddike.
Brød
Økologisk rugbrød.
(hvede (glutenholdigt korn))
Brød med kartoffel og timian.
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens varme ret
Alm./halal: bøf bourguignon med svampe, kastanjer og perleløg.
Vegetarisk/vegansk: rødbede bourguignon med perleløg og brunært.
Tilbehør: kartoffelmos med parmesan og brunet smør (3, 7). Topping: gremolata.
(æg, laktose)
Syltede svampe og løg.
Rødbede, kål, tranebær og solbær.
Salater
Kylling, estragoncreme, efterårssalat med æbler, bagte persillerødder, Sirius ærter, parmesan og røgede hasselnødder.
(æg, laktose, nødder)
Butternut squash, estragoncreme, efterårssalat med æbler, bagte persillerødder, Sirius ærter, parmesan og røgede hasselnødder.
(æg, laktose, nødder)
Varm ret med tilbehør
Alm./halal: kylling i karry med æbler.
(laktose)
Vegetarisk: brunærter i karry med æbler og butternut squash (7). Vegansk: brunærter i karry med æbler og butternut squash.
(laktose)
Tilbehør: basmatiris.
Topping: mangochutney.
Delikatesser
Salami med syltede græskar og mayonnaise lavet på pebersennep.
(æg)
Vitello tonnato - kalvesteg med tuncreme og kapers. Toppet basilikum.
(æg, laktose)
Dagens salater
Sort quinoa med cherrytomater, peberfrugter og kørvel vendt i koldpresset rapsolie samt æbleeddike.
Bagt fennikel med radicchio, babysalat, appelsiner og oliven. Toppet med ristede græskarkerner.
Brød
Økologisk rugbrød.
(hvede (glutenholdigt korn))
Brød med kartoffel og timian.
(hvede (glutenholdigt korn))
Varm ret med tilbehør
Alm./halal: kylling i karry med æbler.
(laktose)
Vegetarisk: brunærter i karry med æbler og butternut squash (7). Vegansk: brunærter i karry med æbler og butternut squash.
(laktose)
Tilbehør: basmatiris. Topping: mangochutney.
Dagens salater
Bagt fennikel med radicchio, babysalat, appelsiner og oliven. Toppet med ristede græskarkerner.
Varm ret med tilbehør
Alm./halal: kylling i karry med æbler.
Vegetarisk/vegansk: kikærter i karry med æbler og gulerødder.
Topping: mango chutney.
Tilbehør: parboiled ris.
Delikatesser
Rullepølse af gris med sky og løg.
Vitello tonnato - kalvesteg med tuncreme og kapers. Toppet med basilikum.
(æg, laktose)
Dagens salater
Sort quinoa med cherrytomater, peberfrugter og kørvel vendt i koldpresset rapsolie og æbleeddike.
Bagt fennikel med radicchio, babysalat, appelsiner og oliven. Toppet med ristede græskarkerner.
Brød
Økologisk rugbrød.
(hvede (glutenholdigt korn))
Hvedebrød på surdej og fuldkorn.
(hvede (glutenholdigt korn))
Varme retter
Alm./halal: bøf bourguignon med svampe, kastanjer og perleløg.
Vegetarisk/vegansk: rødbede bourguignon med perleløg og brunært.
Topping: gremolata.
Tilbehør: kartoffelmos med parmesan og brunet smør (3, 7). Syltede svampe og løg.
(æg, laktose)
Brændt spidskål og kapers.
Kærnemælksdressing med dildolie.
(laktose)
Kolde retter
Svampesalat med saltbagte selleri og brøndkarsemayo.
(æg, laktose)
Puré af hvide bønner med bagt butternut squash og timian.
Dagens salater
Efterårssalat med æbler, bagte persillerødder, Sirius ærter, parmesan og røgede hasselnødder.
(æg, laktose, nødder)
Blomkål, grønkål, estragon, persille og vinaigrette af sherryeddike.
Brød
Økologisk rugbrød.
(hvede (glutenholdigt korn))
Brød med kartoffel og timian.
(hvede (glutenholdigt korn))
Varm ret med tilbehør
Alm.: carnitas af gris - langtidsstegt pulled gris med mexicanske krydrede jordskokker.
Vegetarisk: mexicanske krydrede jordskokker, queso fresco og ristede græskarkerner.
(laktose)
Vegansk: carnitas af jordskokker og krydret samt ristede græskarkerner.
Halal: carnitas af okse - pulled okse med mexicanske krydrede jordskokker.
Tilbehør: bløde tortilla (1 stk. pr. person).
(hvede (glutenholdigt korn))
Topping: koriander.
Green hot sauce.
Delikatesser
Ceviche inspireret bagt sejfilet med agurker, chili, syltede rødløg og lime.
Krydret bønnedip toppet med grov pico de gallo, jalapeno og corn chips.
Dagens salater
Bagte søde kartofler og gulerødder, sorte bønner, syltede græskar, majs, salatløg og koriander.
Coleslaw med ranchdressing.
(æg, laktose)
Brød
Økologisk rugbrød.
(hvede (glutenholdigt korn))
Pan gallego - spansk inspireret brød med græskarkerner.
(hvede (glutenholdigt korn))
Den ene lune ret
Vegetarisk: mexicanske krydrede jordskokker, queso fresco og ristede græskarkerner.
(laktose)
Vegansk: carnitas af jordskokker og krydrede samt ristede græskarkerner.
Tilbehør: bløde tortilla (1 stk. pr. person).
(hvede (glutenholdigt korn))
Green hot sauce.
Topping: koriander.
Den anden lune ret
Bagte butternut squash, løg og bladselleri i varm salsa af tomat og jalapeno.
Creme fraiche med limeskal.
(laktose)
Limebåde.
Desuden - det kolde
Grillede peberfrugter med chimichurri og mynte.
Majstortilla chips og cremet guacamoledip.
(laktose)
Agua fresca med agurk
Dagens salater
Bagte søde kartofler og gulerødder, sorte bønner, syltet græskar, majs, salatløg og koriander.
Coleslaw med ranchdressing og blåskimmelost.
(æg, laktose)
Brød
Økologisk rugbrød.
(hvede (glutenholdigt korn))
Pan gallego - spansk inspireret brød med græskarkerner.
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens varme ret
Alm.: carnitas af gris - langtidsstegt pulled gris med mexicanske krydrede jordskokker.
Vegetarisk: mexicanske krydrede jordskokker, queso fresco og ristede græskarkerner.
(laktose)
Vegansk: carnitas af jordskokker og krydret samt ristede græskarkerner.
Halal: carnitas af okse - pulled okse med mexicanske krydrede jordskokker.
Tilbehør: bløde tortilla (1 stk. pr. person) (1). Topping: koriander.
(hvede (glutenholdigt korn))
Green hot sauce.
Slaw af majroer, æbler, hvidkål, persille og cremet dressing.
(æg, laktose)
Salater
Sejfisk, guacamole, bagte søde kartofler, gulerødder, sorte bønner, syltede græskar, majs, salatløg og koriander.
(laktose)
Grillede peberfrugter, guacamole, bagte søde kartofler, gulerødder, sorte bønner, syltede græskar, majs, salatløg og koriander.
(laktose)
Varm ret med tilbehør
Alm.: tærte med bacon, broccoli, porre og salatost (1 tærte til 4 personer).
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Vegetarisk: tærte med feta, broccoli og porre (1 tærte til 4 personer) (1, 3, 7). Vegansk: tærte med broccoli og rødløg (1 tærte til 4 personer) (1).
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Halal: tærte med kylling, broccoli, porre og salatost (1 tærte til 4 personer).
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Delikatesser
Kyllingepaté med confiteret and og citrontimian. Hertil chutney af æbler og tyttebær.
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Æg og tomater med mayonnaise.
(æg)
Dagens salater
Sorte bønner med squash, persille og mynte.
Kachumbersalat med tomater, agurker, rødløg og grøn chili.
Brød
Økologisk rugbrød.
(hvede (glutenholdigt korn))
Pan gallego - spansk inspireret brød med græskarkerner.
(hvede (glutenholdigt korn))
Varm ret med tilbehør
Alm.: tærte med bacon, broccoli, porre og salatost (1 tærte til 4 personer).
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Vegetarisk: tærte med feta, broccoli og porre (1 tærte til 4 personer) (1, 3, 7). Vegansk: tærte med broccoli og rødløg (1 tærte til 4 personer) (1).
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Halal: tærte med kylling, broccoli, porre og salatost (1 tærte til 4 personer).
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Dagens salater
Kachumbersalat med tomater, agurker, rødløg og grøn chili.
Varm ret med tilbehør
Alm.: tærte med bacon, broccoli, porre og salatost (1 tærte til 4 personer).
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Vegetarisk: tærte med feta, broccoli og rødløg (1 tærte til 4 personer).
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Vegansk: tærte med broccoli og rødløg (1 tærte til 4 personer).
(hvede (glutenholdigt korn))
Halal: tærte med kalkunbacon, broccoli, rødløg og salatost (1 tærte til 4 personer).
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Toppings: tomatkompot af cherrytomater, rødløg, olivenolie og urter.
Delikatesser
Kogt skinke med røræg og cherrytomater.
(æg, laktose)
Æg og tomater med mayonnaise.
(æg)
Dagens salater
Pasta penne vendt i rød pesto med bagte peberfrugter, cherrytomater og artiskokker.
(hvede (glutenholdigt korn))
Kachumbersalat med tomater, agurker, rødløg og grøn chili.
Brød
Økologisk rugbrød.
(hvede (glutenholdigt korn))
Gulerodsbrød med surdej og grahamsmel.
(hvede (glutenholdigt korn))
Varme retter
Alm.: carnitas af gris - langtidsstegt pulled gris med mexicanske krydrede jordskokker.
Vegetarisk: mexicanske krydrede jordskokker, queso fresco og ristede græskarkerner.
(laktose)
Vegansk: carnitas af jordskokker og krydret samt ristede græskarkerner.
Halal: carnitas af okse - pulled okse med mexicanske krydrede jordskokker.
Topping: koriander.
Tilbehør: bløde tortilla (1 stk. pr. person) (1). Green hot sauce.
(hvede (glutenholdigt korn))
Bagte butternut squash, løg og bladselleri i varm salsa af tomat og jalapeno.
Creme fraiche med limeskal.
(laktose)
Kolde retter
Grillede peberfrugter med chimichurri og mynte.
Majstortilla chips og cremet guacamoledip.
(laktose)
Agua fresca med agurk.
Dagens salater
Bagte søde kartofler og gulerødder, sorte bønner, syltet græskar, majs, salatløg og koriander.
Coleslaw med ranchdressing og blåskimmelost.
(æg, laktose)
Brød
Økologisk rugbrød.
(hvede (glutenholdigt korn))
Pan gallego - spansk inspireret brød med græskarkerner.
(hvede (glutenholdigt korn))
Varm ret med tilbehør
Alm./halal: syrlig thai karry med kyllingeoverlår, vandkastanjer, østershatte, bambus og grønne peberkorn (1 stk. pr. person).
(krebsdyr)
Vegetarisk/vegansk: syrlig thai karry med tofu, vandkastanjer, østershatte, bambus og grønne peberkorn.
(hvede (glutenholdigt korn))
Tilbehør: dampede jasminris.
Toppings: chili og forårsløg.
Koriander.
Delikatesser
Bang bang gris - langtidsstegt nakke af gris med sesam, chili, agurker og forårsløg.
(æg)
Thai tunsalat med cherrytomater, mynte, agurker og mayo på limeblade.
(æg)
Dagens salater
Nudler, broccoli, kinakål, Nashi pære, bønnespirer og koriander.
(hvede (glutenholdigt korn))
Spidskål, violette gulerødder, purløg, ananas og peanuts.
(nødder)
Brød
Økologisk rugbrød.
(hvede (glutenholdigt korn))
Sødmælksfranskbrød med sesam.
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Dagens shot
Æble, ingefær og citron.
Den ene lune ret
Vegetarisk/vegansk: syrlig thai karry med tofu, vandkastanjer, østershatte, bambus og grønne peberkorn.
(hvede (glutenholdigt korn))
Tilbehør: dampede jasminris.
Koriander.
Toppings: chili og forårsløg.
Den anden lune ret
Grillede og marinerede blomkål med sataysauce af peanuts.
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Thai agurkesalat med chili.
Desuden - det kolde
Gulerodshummus med bønnepasta, bagte gulerødder og friteret hvidløg.
(hvede (glutenholdigt korn))
Æggekage med kokosmælk og thai krydderier.
(æg)
Dagens salater
Nudler med broccoli, kinakål, Nashi pærer, bønnespirer, crispy chiliolie og koriander.
(hvede (glutenholdigt korn))
Spidskål, violette gulerødder, purløg, ananas og peanuts.
(nødder)
Brød
Økologisk rugbrød.
(hvede (glutenholdigt korn))
Sødmælksfranskbrød med sesam.
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Dagens shot
Æble, ingefær og citron.
Dagens varme ret
Alm./halal: syrlig thai karry med kyllingeoverlår, vandkastanjer, østershatte, bambus og grønne peberkorn (1 stk. pr. person).
(krebsdyr)
Vegetarisk/vegansk: syrlig thai karry med tofu, vandkastanjer, østershatte, bambus og grønne peberkorn.
(hvede (glutenholdigt korn))
Tilbehør: dampede jasminris. Toppings: chili og forårsløg.
Koriander.
Babysalat, figner, radicchio og balsamico.
Salater
Kylling, satay sauce, nudler, broccoli, kinakål, Nashi pærer, bønnespirer og koriander.
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Tempeh, satay sauce, nudler, broccoli, kinakål, Nashi pærer, bønnespirer og koriander.
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Dagens shot
Æble, ingefær og citron.
Varm ret med tilbehør
Alm./halal: klassisk lasagne med oksekød, tomater, bechamel og mozzarella.
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Vegetarisk: lasagne med sojakød, tomater, bechamel og mozzarella (1, 7). Vegansk: lasagne med sojakød, tomater, vegansk bechamel og vegansk ost (1).
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Delikatesser
Kalkunsalami med pesto og syltede butternut squash.
(æg, laktose)
Fin skinkesalat med sennep, rødløg og purløg.
(æg, laktose)
Dagens salater
Perlebyg med grønne bønner, salatløg og syltede gule beder.
(hvede (glutenholdigt korn))
Grøn salat med gulerødder og agurker. Toppet med ristede kerner. Hertil rød balsamicovinaigrette.
Brød
Økologisk rugbrød.
(hvede (glutenholdigt korn))
Sødmælksfranskbrød med sesam.
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Varm ret med tilbehør
Alm./halal: klassisk lasagne med oksekød, tomater, bechamel og mozzarella.
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Vegetarisk: lasagne med sojakød, tomater, bechamel og mozzarella (1, 7). Vegansk: lasagne med sojakød, tomater, vegansk bechamel og vegansk ost (1).
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Dagens salater
Grøn salat med gulerødder og agurker. Toppet med ristede kerner. Hertil rød balsamicovinaigrette.
Varm ret med tilbehør
Alm./halal: jamaicansk jerk kyllingeoverlår (1 stk. pr. person).
(hvede (glutenholdigt korn))
Vegetarisk/vegansk: jamaicansk karry med kikærter, porrer, courgetter, peberfrugter og spinat.
Topping: habanero chilisauce.
Delikatesser
Rødbedesild med kapers, peberrod og dild.
(æg, laktose)
Roastbeef med bearnaisecreme og bagte løg.
(æg, laktose)
Dagens salater
Sorte bønner med squash, persille og mynte.
Grøn salat med radiser og syltet fennikel.
Brød
Økologisk rugbrød.
(hvede (glutenholdigt korn))
Bradepandebrød med majs og chili.
(hvede (glutenholdigt korn))
Varme retter
Alm./halal: syrlig thai karry med kyllingeoverlår, vandkastanjer, østershatte, bambus og grønne peberkorn (1 stk. pr. person).
(krebsdyr)
Vegetarisk/vegansk: syrlig thai karry med tofu, vandkastanjer, østershatte, bambus og grønne peberkorn.
(hvede (glutenholdigt korn))
Toppings: chili og forårsløg.
Tilbehør: dampede jasminris. Koriander.
Grillede og marinerede blomkål med sataysauce af peanuts.
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Thai agurkesalat med chili.
Kolde retter
Gulerodshummus med bønnepasta, bagte gulerødder og friteret hvidløg.
(hvede (glutenholdigt korn))
Æggekage med kokosmælk og thai krydderier.
(æg)
Dagens salater
Nudler med broccoli, kinakål, Nashi pærer, bønnespirer, crispy chiliolie og koriander.
(hvede (glutenholdigt korn))
Spidskål, violette gulerødder, purløg, ananas og peanuts.
(nødder)
Brød
Økologisk rugbrød.
(hvede (glutenholdigt korn))
Sødmælksfranskbrød med sesam.
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Dagens shot
Æble, ingefær og citron.
Varm ret med tilbehør
Alm.: stegt nakke af gris på cremede gule flækærter toppet med bagte gulerødder.
Vegetarisk/vegansk: ovnbagt knoldselleri på cremede gule flækærter med knas af kerner.
Halal: stegt kalkun cuvette på cremede gule flækærter toppet med bagte gulerødder.
Tilbehør: kogte økologiske kartofler vendt med grov sennep og syltede sennepsfrø.
Toppings: estragon og purløg.
Syltede rødbeder med ribsjuice.
Delikatesser
Kyllingebryst med estragonmayo og syltede rødløg.
(æg)
Rødbedetatar med rygeostecreme, peberrod, karse og ristet boghvede.
(laktose)
Dagens salater
Sort quinoa, bagte pastinakker, grønkål, syltede rødløg, persille og peberrod.
Råkost af majroer, æbler, hvidkål, tranebær og græskarkerner.
Brød
Økologisk rugbrød.
(hvede (glutenholdigt korn))
Ølandsbrød.
(hvede (glutenholdigt korn))
Torsdagssødt
Nougat mazarin - indeholder hasselnødder og mandler.
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose, nødder)
Den ene lune ret
Vegetarisk/vegansk: ovnbagte knoldselleri på cremede gule flækærter med knas lavet på kerner.
Tilbehør: kogte økologiske kartofler vendt med grov sennep og syltede sennepsfrø.
Syltede rødbeder med ribsjuice.
Toppings: estragon og purløg.
Den anden lune ret
Braiseret rosenkål med hvidløg og citron.
Røgede og saltede mandler.
(nødder)
Desuden - det kolde
Æggesalat med avocado og pesto.
(æg)
Rødbedetatar med rygeostcreme, peberrod, karse og ristet boghvede.
(laktose)
Dagens salater
Sort quinoa, bagt pastinak, grønkål, syltede rødløg, persille, smuldret salatost og peberrod.
(laktose)
Råkost af majroer, æbler, hvidkål, tranebær og græskarkerner.
Brød
Økologisk rugbrød.
(hvede (glutenholdigt korn))
Ølandsbrød.
(hvede (glutenholdigt korn))
Torsdagssødt
Nougat mazarin - indeholder hasselnødder og mandler.
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose, nødder)
Dagens varme ret
Alm.: stegt nakke af gris på cremet gule flækærter toppet med bagte gulerødder.
Vegetarisk/vegansk: ovnbagt knoldselleri på cremet gule flækærter med knas af kerner.
Halal: stegt kalkun cuvette på cremet gule flækærter toppet med bagte gulerødder.
Tilbehør: kogte økologiske kartofler vendt med grov sennep og syltede sennepsfrø. Toppings: estragon og purløg.
Syltede rødbeder med ribsjuice.
Crudité af radiser og gulerødder, persille, savoykål og ristede solsikkekerner.
Salater
Kalkun, pesto, sort quinoa, bagt pastinak, grønkål, syltede rødløg, persille og peberrod.
(laktose)
Feta, pesto, sort quinoa, bagt pastinak, grønkål, syltede rødløg, persille og peberrod.
(laktose)
Torsdagssødt
Nougat mazarin - indeholder hasselnødder og mandler.
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose, nødder)
Varm ret med tilbehør
Alm./halal: dansk økologisk oksemørbrad med cremet svampesauce.
(laktose)
Vegetarisk: efterårsfrikassé med champignon, jordskokker, smørbønner, gulerødder og brunet smør (7). Vegansk: efterårsfrikassé med champignon, jordskokker, bønner og gulerødder.
(laktose)
Tilbehør: stegte kartofler.
Topping: hakket persille.
Delikatesser
Rødbedesild med kapers, peberrod og dild.
(æg, laktose)
Mortadella af gris med pistacienødder og artiskokcreme.
(laktose, nødder)
Dagens salater
Pasta penne vendt i rød pesto med bagte peberfrugter og cherrytomater.
(hvede (glutenholdigt korn))
Grøn salat med radiser og syltede fennikel.
Brød
Økologisk rugbrød.
(hvede (glutenholdigt korn))
Ølandsbrød.
(hvede (glutenholdigt korn))
Varm ret med tilbehør
Alm./halal: dansk økologisk oksemørbrad med cremet svampesauce.
(laktose)
Vegetarisk: efterårsfrikassé med champignon, jordskokker, smørbønner, gulerødder og brunet smør (7). Vegansk: samme ret uden mejeriprodukter.
(laktose)
Tilbehør: stegte kartofler. Topping: hakket persille.
Dagens salater
Grøn salat med radiser og syltet fennikel.
Torsdagssødt
Nougat mazarin - indeholder hasselnødder og mandler.
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose, nødder)
Varm ret med tilbehør
Alm./halal: klassisk lasagne med oksekød, tomater, bechamel og mozzarella.
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Vegetarisk: lasagne med sojakød, tomater, bechamel og mozzarella.
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Vegansk: lasagne med sojakød, tomater, vegansk bechamel og vegansk ost.
(hvede (glutenholdigt korn))
Topping: tomat og oliven tapenade.
Delikatesser
Kalkunsalami med pesto og syltede butternut squash.
(æg, laktose)
Rødbedehumus med bagt feta og urter samt ristet sesam.
(laktose)
Dagens salater
Perlebyg med grønne bønner, salatløg og syltede gule beder.
(hvede (glutenholdigt korn))
Agurker og fennikel med purløg samt dadler. Hertil tahindressing.
Brød
Økologisk rugbrød.
(hvede (glutenholdigt korn))
Surdejs ciabatta med soltørrede tomater.
(hvede (glutenholdigt korn))
Torsdagssødt
Kokoscookie med hasselnødder.
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose, nødder)
Varme retter
Alm.: stegt nakke af gris på cremet gule flækærter toppet med bagte gulerødder.
Vegetarisk/vegansk: ovnbagt knoldselleri på cremet gule flækærter med knas af kerner.
Halal: stegt kalkun cuvette på cremet gule flækærter toppet med bagte gulerødder.
Toppings: estragon og purløg.
Tilbehør: kogte økologiske kartofler vendt med grov sennep og syltede sennepsfrø. Syltede rødbeder med ribsjuice.
Braiseret rosenkål med hvidløg og citron.
Røgede og saltede mandler.
(nødder)
Kolde retter
Æggesalat med avocado og pesto.
(æg)
Rødbedetatar med rygeostcreme, peberrod, karse og ristet boghvede.
Dagens salater
Sort quinoa, bagt pastinak, grønkål, syltede rødløg, persille, smuldret salatost og peberrod.
(laktose)
Råkost af majroer, æbler, hvidkål, tranebær og græskarkerner.
Brød
Økologisk rugbrød.
(hvede (glutenholdigt korn))
Ølandsbrød.
(hvede (glutenholdigt korn))
Torsdagssødt
Nougat mazarin - indeholder hasselnødder og mandler.
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose, nødder)
Varm ret med tilbehør
Alm./halal: hvid lasagne med røget laks, spinat, squash, ricotta og mornaysauce.
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Vegetarisk: hvid lasagne med spinat, squash, ricotta og mornaysauce.
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Vegansk: hvid lasagne med spinat, squash og plantebaseret cremesauce.
Basilikumpesto.
(æg, laktose)
Delikatesser
Mortadella af gris, ristede pistacienødder, basilikum, olivenolie, artiskokcreme og mizuna.
(laktose, nødder)
Snackgrønt med sprøde brødflager og rød tapenade.
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens salater
Haricots verts, linser, brødcroutoner, rødløg, cherrytomater, sorte og grønne oliven, merian og persille.
(hvede (glutenholdigt korn))
Bitre salater med grønkål, appelsinskal, figner, pistacienødder og mørk balsamico.
(laktose, nødder)
Brød
Økologisk rugbrød.
(hvede (glutenholdigt korn))
Focacciabrød med salvie.
(hvede (glutenholdigt korn))
Den ene lune ret
Vegetarisk: hvid lasagne med spinat, squash, ricotta og mornaysauce.
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Vegansk: hvid lasagne med spinat, squash og plantebaseret cremesauce.
Basilikumpesto.
(æg, laktose)
Den anden lune ret
Bagt fennikel med appelsin og timian.
Syltede røde peberfrugter.
Oliven mix.
Desuden - det kolde
Grillede artiskokker og champignoner med tapenade af oregano, saltede citroner og pinjekerner.
(nødder)
Bønnesmash med soltørrede tomater, oregano og confiteret hvidløg.
Dagens salater
Haricots verts, linser, brødcroutoner, rødløg, cherrytomater, sorte og grønne oliven, merian og persille.
(hvede (glutenholdigt korn))
Bitre salater med grønkål, appelsinskal, figner, pistacie og mørkt balsamico.
(laktose, nødder)
Brød
Økologisk rugbrød.
(hvede (glutenholdigt korn))
Focacciabrød med salvie.
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens varme ret
Alm./halal: hvid lasagne med røget laks, spinat, squash, ricotta og mornaysauce.
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Vegetarisk: hvid lasagne med spinat, squash, ricotta og mornaysauce.
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Vegansk: hvid lasagne med spinat, squash og plantebaseret cremesauce.
Basilikumpesto.
(æg, laktose)
Iceberg, persille, bladselleri, salatløg, agurker og tomater.
Salater
Okse, tapenade, haricots verts, linser, brødcroutoner, rødløg, cherrytomater, sorte og grønne oliven, merian og persille.
(hvede (glutenholdigt korn))
Grillede artiskokker, tapenade, haricots verts, linser, brødcroutoner, rødløg, cherrytomater, sorte og grønne oliven, merian og persille.
(hvede (glutenholdigt korn))
Varm ret med tilbehør
Alm.: stegt medister med stuvet grønkål.
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Vegetarisk: fyldte peberfrugter med krydrede grøntsager, bønner, quinoa og revet ost (7). Vegansk: fyldte peberfrugter med krydrede grøntsager, bønner og quinoa.
(laktose)
Halal: medister på kalv med stuvet grønkål.
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Tilbehør: dampede kartofler.
Topping: rørt sennep.
Delikatesser
Leverpostej af gris med syltede rødbeder og bacon.
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Oksesalami med remoulade og ristede løg.
(hvede (glutenholdigt korn), æg)
Dagens salater
Bagte courgetter, rødløg, butternut squash med pesto, rucola og ristede mandler.
(æg, laktose)
Rødkålssalat med æbler, appelsin og persille. Hertil mormordressing.
(laktose)
Brød
Økologisk rugbrød.
(hvede (glutenholdigt korn))
Focacciabrød med salvie.
(hvede (glutenholdigt korn))
Varm ret med tilbehør
Alm.: stegt medister med stuvet grønkål.
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Vegetarisk: fyldte peberfrugter med krydrede grøntsager, bønner, quinoa og revet ost (7). Vegansk: fyldte peberfrugter med krydrede grøntsager, bønner og quinoa.
(laktose)
Tilbehør: dampede kartofler. Topping: rørt sennep.
Halal: medister på kalv med stuvet grønkål.
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Dagens salater
Rødkålssalat med æbler, appelsin og persille. Hertil mormordressing.
(laktose)
Varm ret med tilbehør
Alm.: stegt medister med stuvet grønkål.
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Vegetarisk: indbagt græsk tærte med spinat, halloumi og salatost.
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Vegansk: indbagt græsk tærte med spinat og vegansk ost.
(hvede (glutenholdigt korn))
Halal: stegt medister på kylling med stuvet grønkål.
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Topping: rørt sennep.
Tilbehør: kogte kartofler med persille.
Delikatesser
Kyllingepaté med confiteret and og citrontimian. Hertil chutney af æble og tyttebær.
Skaldyrssalat med rejer, bladselleri, asparges og dild.
(hvede (glutenholdigt korn), krebsdyr, æg, laktose)
Dagens salater
Bagte courgetter, rødløg og butternut squash med pesto, rucola og ristede græskarkerner.
(æg, laktose)
Rødkålssalat med grønkål, æbler, appelsin hertil mormordressing.
(laktose)
Brød
Økologisk rugbrød.
(hvede (glutenholdigt korn))
Grov ølandshvedebrød på surdej.
(hvede (glutenholdigt korn))
Varme retter
Alm./halal: hvid lasagne med røget laks, spinat, squash, ricotta og mornaysauce.
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Vegetarisk: hvid lasagne med spinat, squash, ricotta og mornaysauce.
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Vegansk: hvid lasagne med spinat, squash og plantebaseret cremesauce.
Bagt fennikel med appelsin og timian.
Syltede røde peberfrugter.
Oliven mix.
Kolde retter
Grillede artiskokker og champignoner med tapenade af oregano, saltede citroner og pinjekerner.
(nødder)
Bønnesmash med soltørrede tomater, oregano og confiteret hvidløg.
Dagens salater
Haricots verts, linser, brødcroutoner, rødløg, cherrytomater, sorte og grønne oliven, merian og persille.
(hvede (glutenholdigt korn))
Bitre salater med grønkål, appelsinskal, figner, pistacie og mørkt balsamico.
(laktose, nødder)
Brød
Økologisk rugbrød.
(hvede (glutenholdigt korn))
Focacciabrød med salvie.
(hvede (glutenholdigt korn))
Varm ret med tilbehør
Alm/halal: rogan josh karry af okse og lam
(laktose, nødder)
Vegetarisk/vegansk: chana masala karry af kikærter, knoldselleri, pastinak og tomat
Toppings: koriander
Tilbehør: basmati ris med spidskommen
Kondiment: raita
(laktose)
Delikatesser
Frikadellepålæg af gris med æblechutney, syltede agurker og syltet rødkål
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Blomkåls pure med brunet smør, ristet blomkål og ristede hasselnødder
(laktose, nødder)
Dagens salater
Salat af græskar, grønne linser, koriander, gurkemeje, ingefær og limedressing
Råkost af forskellige kål, syltede gulerødder, mango, chiliolie, ristet kokos og lime
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Kartoffel timianbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Den ene lune ret
Vegetarisk/vegansk: chana masala karry af kikærter, knoldselleri, pastinak og tomat
Tilbehør: basmatiris med spidskommen
Raita
(laktose)
Topping: koriander
Den anden lune ret
Ristet Bombay kartofler
Mynte-kokos chutney
Desuden - det kolde
Blomkål glaseret i lime pickle på pisket paneer med hvidløg, chili og goa karse
(laktose)
Krydret græskarspread toppet med sød/syltet ingefær
Dagens salater
Salat af græskar, grønne linser, koriander, gurkemeje, ingefær og limedressing
(nødder)
Råkost af forskelligt kål, syltede gulerødder, mango, chiliolie, ristet kokos og lime
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Fransk landbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens varme ret
Alm/halal: rogan josh karry af okse og lam
(laktose, nødder)
Vegetarisk/vegansk: chana masala karry af kikærter, knoldselleri, pastinak og tomat
Tilbehør: basmati ris med spidskommen Toppings: koriander
Raita
(laktose)
Råkost af forskellige kål, syltede gulerødder, mango, ciliolie, ristet kokos og lime
Salater
Kylling, salat af græskar, grønne linser, koriander, gurkemeje, ingefær og limedressing og raita
(laktose)
Ristet blomkål, salat af græskar, grønne linser, koriander, gurkemeje, ingefær og limedressing og raita
(laktose)
Varm ret med tilbehør
Alm/halal: chili con carne af oksekød med Meyers bønner, bladselleri og chokolade
Vegetarisk/vegansk: chili sin carne med Meyers bønner, bladselleri og chokolade
Tilbehør: basmati ris
Toppings: creme fraiche
(laktose)
Delikatesser
Hønsesalat med asparges, svampe og bacon
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Honningskinke med sennepscreme og cherrytomater
(æg, laktose)
Dagens salater
Haricot verts med rødløg, karamelliseret hvidløg og salatost. Toppet med røget mandler
(laktose, nødder)
Revet broccoli med hvidkål og rosiner vendt med æbleeddike vinaigrette. Toppet med ristede solsikkekerner
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Kartoffel- og timianbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Varm ret med tilbehør
Alm/halal: chili con carne af oksekød med Meyers bønner, bladselleri og chokolade
Vegetarisk/vegansk: chili sin carne med Meyers bønner, bladselleri og chokolade
Tilbehør: basmati ris. Toppings: creme fraiche
(laktose)
Dagens salater
Revet broccoli med hvidkål og rosiner vendt med æbleeddike vinaigrette. Toppet med ristede solsikkekerner
Varm ret med tilbehør
Alm/halal: chili con carne af oksekød med Meyers bønner, bladselleri og chokolade
Vegetarisk/vegansk: chili sin carne med Meyers bønner, bladselleri og chokolade
Toppings: creme fraiche
(laktose)
Tilbehør: økologisk ris
Delikatesser
Hønsesalat med asparges, svampe og bacon
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Honningskinke med sennepscreme og cherrytomater
(æg, laktose)
Dagens salater
Orzo pasta med cherrytomater, ærter, persille og grønne oliven vendt med soltørrede tomat pesto
(hvede (glutenholdigt korn))
Revet broccoli med hvidkål og rosiner vendt med æbleeddike vinaigrette. Toppet med ristede solsikkekerner
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Fuldkorns surdejsbrød med polenta
(hvede (glutenholdigt korn))
Varme retter
Alm/halal: rogan josh karry af okse og lam
(laktose, nødder)
Vegetarisk/vegansk: chana masala karry af kikærter, knoldselleri, pastinak og tomat
Toppings: koriander
Tilbehør: basmatiris med spidskommen
Varm ret med tilbehør
Alm: helstegt skinke glaseret i honning og sennep
Vegetarisk: honning og sennep glaseret blomkål
Vegansk: ahornsirup og sennepsglaseret blomkål
Halal: helstegt og glaseret tykkam i honning og sennep
Toppings: kørvel og estragon
Tilbehør: stuvede kartofler og knoldselleri
(hvede (glutenholdigt korn), æg)
Kondiment: bornholmsk sennep
Delikatesser
Kyllingelever mouse med peber, timian, sprødt rugbrød og ribs kompot
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Salat af rejer, asparges, rogn, dild og creme
(krebsdyr, æg)
Dagens salater
Havreris, fennikel bagt og rå, stegt porre, dild og æblevinaigrette
(hvede (glutenholdigt korn))
Glaskål med bladselleri, citron-syltet æble, rosiner og urter
(æg, laktose)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Hvedebrød med rugflader
(hvede (glutenholdigt korn))
Den ene lune ret
Vegetarisk/vegansk: Honning og sennepsglaseret blomkål
Tilbehør: stuvede kartofler og knoldselleri
(hvede (glutenholdigt korn), æg)
Bornholmsk sennep
Topping: kørvel og estragon
Den anden lune ret
Brændte løg
Økologisk havgus ost fra Arla Unika
(laktose)
Kapers urtevinaigrette
Desuden - det kolde
Bagte og syltede gulerødder på flækærtehummus
Æggemad med pikant flødeost, tomat og agurk
(æg, laktose)
Dagens salater
Havreris, fannikel (bagt og rå), stegte porrer, dild og æblevinagrette
(hvede (glutenholdigt korn))
Glaskål med bladselleri, citron-syltet æble, rosiner og urter
(æg, laktose)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Ølbrød uden kerner
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens varme ret
Alm: helstegt skinke glaseret i honning og sennep
Vegetarisk: honning og sennepsglaseret blomkål
Vegansk: ahornsirup og sennepsglaseret blomkål
Halal: helstegt og glaseret tykkam i honning og sennep
Tilbehør: stuvede kartofler og knoldselleri Toppings: kørvel og estragon
(hvede (glutenholdigt korn), æg)
Bornholmsk sennep
Glaskål med bladselleri, citron-syltet æble, rosiner og urter
(æg, laktose)
Salater
Gris, havreris, fennikel (bagt og rå), stegte porrer, dild og æblevinaigrette og dijonnaise på bornholmsk sennep
(æg)
Tofu, havreris, fennikel (bagt og rå), stegte porrer, dild og æblevinaigrette og dijonnaise på bornholmsk sennep
(hvede (glutenholdigt korn), æg)
Varm ret med tilbehør
Alm: bagt sej med porrer og langtidsbagte cherrytomater og hvidvinssauce
(laktose)
Vegetarisk/vegansk: stegte blomkål med cherry tomater, grøn pesto og hasselnødder
Halal: bagt sej med porrer og langtidsbagte cherrytomater og creme sauce
(laktose)
Tilbehør: pasta tagliatelle vendt med olivenolie
Delikatesser
Dyrelægens natmad: leverpostej af gris med saltkød, rødløg og sky
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Rødbedehummus med bagte rødløg og krydderurter
Dagens salater
Mungbønner vendt i urtevinaigrette med haricot verts, cherrytomater, persille og syltet rødløg
Hjertesalat med radiser og agurker. Hertil avocado dressing
(æg, laktose)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Hvedebrød med rugflager
(hvede (glutenholdigt korn))
Varm ret med tilbehør
Alm: bagt sej med porrer og langtidsbagte cherrytomater og hvidvinssauce
(laktose)
Vegetarisk/vegansk: stegte blomkål med cherry tomater, grøn pesto og hasselnødder
Tilbehør: pasta tagliatelle vendt med olivenolie
Halal: bagt sej med porrer og langtidsbagte cherrytomater og creme sauce
(laktose)
Dagens salater
Hjertesalat med radiser og agurker. Hertil avocado dressing
(æg, laktose)
Varm ret med tilbehør
Alm: bagt sej med porrer og langtidsbagte cherrytomater og hvidvinssauce
(laktose)
Vegetarisk/vegansk: stegt blomkål med cherrytomater, grøn pesto og hasselnødder
Halal: bagt sej med porrer og langtidsbagte cherrytomater og creme sauce
(laktose)
Tilbehør: øko Pasta Penne med olivenolie
Delikatesser
Dyrelægens natmad: leverpostej af gris med saltkød, rødløg og sky
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Rødbedehummus med bagte rødløg og krydderurter
Dagens salater
Bagte fennikel med radicchio, baby salater, appelsiner og oliven. Toppet med ristede græskarkerner
Hjertesalat med radiser og agurker. Hertil avocado dressing
(æg, laktose)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Fuldkorn surdejsfoccacia med rosmarin olie
(hvede (glutenholdigt korn))
Varme retter
Alm: helstegt skinke glaseret i honning og sennep
Vegetarisk: honning og sennep glaseret blomkål
Vegansk: ahornsirup og sennepsglaseret blomkål
Halal: helstegt og glaseret tykkam i honning og sennep
Toppings: kørvel og estragon
Tilbehør: stuvede kartofler og knoldselleri
(hvede (glutenholdigt korn), æg)
Varm ret med tilbehør
Alm/halal: shawarmamarineret kyllinglår (1 stk pr. person)
(laktose)
Vegetarisk/vegansk: falafler af grønne ærter
(hvede (glutenholdigt korn))
Toppings: syltet rødkål og chili
Tilbehør: røget tomat cous cous
(hvede (glutenholdigt korn))
Kondiment: tahin yoghurtdressing med bagte hvidløg
(laktose)
Kondiment: chilisauce på brændte løg og tomat
Delikatesser
Stegt okse med ajvar, persille, friteret brød, og granatæble sirup
(hvede (glutenholdigt korn))
Røget aubergine med grillede peberfrugt, chili og hvidløg, toppet med granatæble og græskarkerner
Dagens salater
Freekeh, rød & grøn peberfrugt, rødløg, forårsløg, persille, og hakkede mandler
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Rødløg, tomater, agurker og sumak
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Tyrkisk pide med nigella og sesam
Dagens shot
Mandarin, gurkemeje og ingefær
Den ene lune ret
Vegetarisk/vegansk: falafler af grønne ærter
(hvede (glutenholdigt korn))
Tilbehør: røget tomatcouscous
(hvede (glutenholdigt korn))
Tahin yoghurtdressing
(laktose)
Topping: syltede rødkål og chili
Den anden lune ret
Grillet rødløg, aubergine og squash
Chilisuace på brændte løg og tomat
Desuden - det kolde
Røget aubergine med grillet peberfrugt, chili, hvidløg og persille
Bagt rødbede, valnøddedukkah, feta, granatæble og dadelsirup
(laktose, nødder)
Dagens salater
Freekeh rød og grøn peberfrugt, rødløg, forårsløg, persille og hakkede mandler
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Rødløg, tomater, agurker og sumak
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Soltørrettomatbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens shot
Mandarin, gurkemeje og ingefær
Dagens varme ret
Alm/halal: shawarmamarineret kyllingelår 1 stk pr. person
(laktose)
Vegetarisk/vegansk: falafler af grønne ærter
(hvede (glutenholdigt korn))
Tilbehør: røget tomat cous cous Toppings: syltet rødkål og chili
(hvede (glutenholdigt korn))
Tahin yoghurt dressing med bagte hvidløg
(laktose)
Chilisauce på brændte løg og tomat
Rødløg, tomater, agurker og sumak
Salater
Stegt okse, freekeh, rød og grøn peberfrugt, rødløg, forårsløg, persille, hakkede mandler og tahin yoghurt
(hvede (glutenholdigt korn), laktose, nødder)
Røget aubergine, freekeh, rød og grøn peberfrugt, rødløg, forårsløg, persille, hakkede mandler og tahin yoghurt
(hvede (glutenholdigt korn), laktose, nødder)
Dagens shot
Mandarin, gurkemeje og ingefær
Varm ret med tilbehør
Vegansk: tærte med bønne svampepure toppet med stegte østershatte vendt med friske urter
(hvede (glutenholdigt korn))
Alm.: rosmarinstegt nakkesteg med hvidløg, citron og skysovs
Vegetarisk: tærte med bønne svampepure toppet med stegte østershatte vendt med friske urter
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Halal: rosmarinstegt kalkuncuvette med hvidløg, citron og skysovs
Tilbehør: stegte kartofler med rodfrugter
Delikatesser
Roastbeef af okse med bearnaise creme og cornichoner
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Spansk tortilla med chorizo, kartofler, spinat, løg og peberfrugter
(æg, laktose)
Dagens salater
Orzo pasta med cherrytomater, ærter, persille og grønne oliven vendt med soltørrede tomat pesto
(hvede (glutenholdigt korn))
Rødspidskål med fennikel og appelsiner. Hertil sherryeddike og krydderurter vinaigrette
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Tyrkisk pide med nigella og sesam
(hvede (glutenholdigt korn))
Varm ret med tilbehør
Alm.: rosmarinstegt nakkesteg med hvidløg, citron og skysovs
Vegetarisk: tærte med bønne svampepure toppet med stegte østershatte vendt med friske urter
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Tilbehør: stegte kartofler med rodfrugter
Vegansk: tærte med bønne svampepure toppet med stegte østershatte vendt med friske urter
(hvede (glutenholdigt korn))
Halal: rosmarinstegt kalkuncuvette med hvidløg, citron og skysovs
Dagens salater
Rødspidskål med fennikel og appelsiner. Hertil sherryeddike og krydderurter vinaigrette
Varm ret med tilbehør
Alm.: rosmarinstegt nakkesteg med hvidløg, citron og skysovs
Vegetarisk: tærte med bønne svampepure toppet med stegte østershatte vendt med friske urter
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Vegansk: tærte med bønne svampepure toppet med stegte østershatte vendt med friske urter
(hvede (glutenholdigt korn))
Halal: rosmarinstegt kalkuncuvette med hvidløg, citron og skysovs
Tilbehør: stegte kartofler med rodfrugter
Delikatesser
Roastbeef af okse med bearnaise creme og cornichoner
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Spansk tortilla med chorizo, kartofler, spinat, løg og peberfrugter
(æg, laktose)
Dagens salater
Mungbønner vendt i urtevinaigrette med haricot verts, cherrytomater, persille og syltet rødløg
Rødspidskål med fennikel og appelsiner. Hertil sherryeddike og krydderurter vinaigrette
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Ciabatta bagt med surdej og rugmel
(hvede (glutenholdigt korn))
Varme retter
Alm/halal: shawarmamarineret kyllinglår (1 stk pr. person)
(laktose)
Vegetarisk/vegansk: falafler af grønne ærter
Toppings: syltet rødkål og chili
Tilbehør: røget tomat cous cous
(hvede (glutenholdigt korn))
Varm ret med tilbehør
Alm/halal: kalkunchorizo i tomatsauce
Vegetarisk/vegansk: stegt aubergine og tomatsauce med oliven og kapers
Toppings: gremolata af persille, chili og citronskal
Tilbehør: økologisk pasta
(hvede (glutenholdigt korn))
Kondiment: blandede oliven
Delikatesser
Lufttørret skinke med melon og basilikum
Hvid bønnecreme, bagte cherrytomater og mozzarella
(laktose)
Dagens salater
Bønnesalat, sennepsfrø, rødløg, persille, soltørret tomater og basilikum
Fennikel og appelsin, figner med rucola og urter
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Foccaciaboller med rosmarin
(hvede (glutenholdigt korn))
Torsdagssødt
Drømmekage
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Den ene lune ret
Vegetarisk/Vegansk: stegt aubergine og tomatsauce med oliven og kapers
Tilbehør: økologisk pasta
(hvede (glutenholdigt korn))
Blandede oliven
Topping: remolata af persille og chili
Den anden lune ret
Stegte peberfrugter
Marineret og bagte cherrytomater i olivenolie
Desuden - det kolde
Bagt selleri med fenikkelpesto og kapers
(æg, laktose)
Saltet squash, syltet kumquats og pistacie bagna cauda
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Dagens salater
Bønnesalat, sennepsfrø, rødløg, persille, soltørrede tomater, mozarellakugler og basilikum Topping: mozarellakugler
(laktose)
Fennikel, appelsiner, figner med rucola og urter
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Burgerboller
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Torsdagssødt
Drømmekage
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Dagens varme ret
Alm/halal: kalkunchorizo i tomatsauce
Vegetarisk/vegansk: stegt aubergine og tomatsauce med oliven og kapers
Tilbehør: økologisk pasta Toppings: gremolata af persille, chili og citronskal
(hvede (glutenholdigt korn))
Blandede oliven
Fennikel, appelsin, figner med rucola og urter
Salater
Lufttørret skinke, bønnesalat, sennepsfrø, rødløg, persille, soltørret tomater og basilikum med straciatella
(laktose)
Bagt knoldselleri, bønnesalat, sennepsfrø, rødløg, persille, soltørret tomater og basilikum med straciatella
(laktose)
Torsdagssødt
Drømmekage
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Varm ret med tilbehør
Vegansk: butter bælgfrugter lavet på lollandsrosiner med grønsager
Alm: butter chicken
(laktose)
Vegetarisk: butter bælgfrugter lavet på lollandsrosiner med grønsager
(laktose)
Halal: butter chicken
(laktose)
Tilbehør: bulgur pilaf
(hvede (glutenholdigt korn))
Toppings: dressing med lime og mynte
(laktose)
Delikatesser
Kamsteg af gris med ajvar og artiskokker vendt i persille
3 slags ost med æblekompot og fuldkornskiks
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Dagens salater
Meyers beluga linser med squash, grøn chili, persille og mynte
Agurker og fennikel med purløg og dadler. Hertil tahini dressing
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Foccaciaboller med rosmarin
(hvede (glutenholdigt korn))
Torsdagssødt
Drømmekage
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Varm ret med tilbehør
Alm: butter chicken
(laktose)
Vegetarisk: butter bælgfrugter lavet på lollandsrosiner med grønsager
(laktose)
Tilbehør: bulgur pilaf (1). Toppings: dressing med lime og mynte
(laktose)
Vegansk: butter bælgfrugter lavet på lollandsrosiner med grønsager
Halal: butter chicken
(laktose)
Dagens salater
Agurker og fennikel med purløg og dadler. Hertil tahini dressing
Torsdagssødt
Drømmekage
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Varm ret med tilbehør
Alm: butter chicken
(laktose)
Vegetarisk: butter kikærter med grønsager
(laktose)
Vegansk: butter kikærter med grønsager
Halal: butter chicken
(laktose)
Toppings: yoghurt med mynte og lime
(laktose)
Tilbehør: Bulgur pilaf
(hvede (glutenholdigt korn))
Delikatesser
Kamsteg af gris med ajvar og artiskokker vendt i persille
3 slags ost med æblekompot og fuldkornskiks
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Dagens salater
Meyers beluga linser med squash, grøn chili, persille og mynte
Grønt salat med gulerødder og agurker. Toppet med ristet kerner. Hertil rød balsamico vinaigrette
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Bradepandebrød bagt med yoghurt og hvidløg
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Torsdagssødt
Brownie med valnødder og hasselnødder
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose, nødder)
Varme retter
Alm/halal: kalkunchorizo i tomatsauce
Vegetarisk/vegansk: stegt aubergine og tomatsauce med oliven og kapers
Toppings: gremolata af persille, chili og citronskal
Varm ret med tilbehør
Alm: bygselv club sandwich med stegt kyllingbryst (1 stk pr. person) og bacon
Vegetarisk/vegansk: bagt ananasglaseret knoldselleribøf med røget tempeh og grillet peberfrugt
Halal: bygselv club sandwich med stegt kyllingbryst (1 stk pr. person) og kalkunbacon
Toppings: frisée og purløg
Tilbehør: sandwichbolle
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Kondiment: karrycreme
(æg, laktose)
Kondiment: drueagurker
Delikatesser
Spegepølse af gris med remoulade, rødløg, ristede løg og brøndkarse
(hvede (glutenholdigt korn), æg)
Spicy tunsalat, chipotle og bladselleri
(æg)
Dagens salater
Pastasalat, ærter, gulerødder, majs, blegselleri og parmesan
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Sandwichfyld: iceberg, tomat og rødløg
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Sandwichbolle
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Den ene lune ret
Vegetarisk/vegansk: ananasglaseret knoldselleribøf grillet og bagt med røget tæmpeh
Tilbehør: sandwichbolle
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Karrycreme
(æg, laktose)
Topping: frisseé og purløg
Den anden lune ret
Loaded sweet potatoes
Hjemmelavet ristet løg
(hvede (glutenholdigt korn))
Drueagurker
Desuden - det kolde
Bagt bøffelblomkål med bbq-sauce
Sour cream and onion chips og ranch dip
(æg, laktose)
Dagens salater
Pastasalat, ærter, gulerødder, majs, æg, blegselleri og parmesan Topping: æg i skiver
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Iceberg, tomat og rødløg (til sandwich)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Burgerboller
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Dagens varme ret
Alm: bygselv club sandwich med stegt kyllingbryst (1 stk pr. person) og bacon
Vegetarisk/vegansk: bagt ananasglaseret knoldselleribøf med røget tempeh og grillet peberfrugt
Halal: bygselv club sandwich med stegt kyllingebryst (1 stk pr. person) og kalkunbacon
Tilbehør: sandwichbolle Toppings: frisée og purløg
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Karrycreme
(æg, laktose)
Drueagurker
Iceberg, tomat, rødløg til sandwich
Salater
Kalkun, pastasalat, ærter, gulerødder, majs, blegselleri, parmesan med sylt
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Sweet potatoes, pastasalat, ærter, gulerødder, majs, blegselleri, parmesan og sylt
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Varm ret med tilbehør
Alm: Gyros af gris med rødløg, peberfrugter, kartofler og squash
Vegetarisk/vegansk: gyros af pulled sojakød med rødløg, peberfrugter, kartofler og squash
Halal: gyros af okse med rødløg, peberfrugter, kartofler og squash
Tilbehør: græsk fladbrød (1 stk. pr. person)
(hvede (glutenholdigt korn))
Toppings: chilisauce
(æg, laktose)
Delikatesser
Kyllingebryst med hummus og syltede græskar
Røget medister med rygeostsalat og sprødt rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Dagens salater
Salat Niciose - hjertesalat, kogte kartofler, grønne bønner, cherrytomater, nicoise oliven og kogte æg. Hertil citron og senneps vinaigrette
(æg)
Gulerodsråkost med rosiner og appelsinsaft
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Sandwichbolle
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Varm ret med tilbehør
Alm: Gyros af gris med rødløg, peberfrugter, kartofler og squash
Vegetarisk/vegansk: gyros af pulled sojakød med rødløg, peberfrugter, kartofler og squash
Tilbehør: græsk fladbrød (1 stk. pr. person) (1). Toppings: chilisauce
(æg, laktose)
Halal: gyros af okse med rødløg, peberfrugter, kartofler og squash
Dagens salater
Gulerodsråkost med rosiner og appelsinsaft
Varm ret med tilbehør
Alm: Gyros af gris med rødløg, peberfrugter, kartofler og squash
Vegetarisk/vegansk: gyros af pulled sojakød med rødløg, peberfrugter, kartofler og squash
Halal: gyros af okse med rødløg, peberfrugter, kartofler og squash
Toppings: chilisauce
(æg, laktose)
Tilbehør: græsk fladbrød (1 stk. pr. person)
(hvede (glutenholdigt korn))
Delikatesser
Kyllingebryst med hummus og syltede græskar
Røget medister med rygeostsalat og sprødt rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Dagens salater
Salat Niciose - hjertesalat, kogte kartofler, grønne bønner, cherrytomater, nicoise oliven og kogte æg. Hertil citron og senneps vinaigrette
(æg)
Gulerodsråkost med rosiner og appelsinsaft
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Varme retter
Alm: bygselv club sandwich med stegt kyllingbryst (1 stk pr. person) og bacon
Vegetarisk/vegansk: bagt ananasglaseret knoldselleribøf med røget tempeh og grillet peberfrugt
Halal: bygselv club sandwich med stegt kyllingbryst (1 stk pr. person) og kalkunbacon
Toppings: frisée og purløg