Ugens frokostmenuer
Se ugens menu for Almanak, Den grønne, Det velkendte samt Portionspakket frokost her.
Ugens menu 03 + 04
-
mandag 13 jan, 2025
-
tirsdag 14 jan, 2025
-
onsdag 15 jan, 2025
-
torsdag 16 jan, 2025
-
fredag 17 jan, 2025
-
mandag 20 jan, 2025
-
tirsdag 21 jan, 2025
-
onsdag 22 jan, 2025
-
torsdag 23 jan, 2025
-
fredag 24 jan, 2025
Tema: Danmark
Varm ret med tilbehør
Alm./Halal: Kylling a la danoise - stegt hele kyllingelår med skysauce og timian (1 stk. pr. kuvert)
(laktose)
Vegetarisk/vegansk: Langtidsbagt knoldselleri med svampe skysauce
Tilbehør: Kogte økologiske kartofler vendt med persille og rapskimsolie
Topping: Blød timian
Rabarber kompot
Agurkesalat
Delikatesser
Spegepølse af gris med remoulade, syltede agurker, sprøde løg og karse
(hvede (glutenholdigt korn), æg)
Æggesalat, mayonnaise, bladselleri, asier, grov sennep, karry og skyr
(æg, laktose)
Dagens salater
Lollandske brunærter, persillerødder, grønkål, jordskok og nordisk dressing
Rødbede, savoykål, ristede kerner og solbær
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Solsikkebrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Tema: Danmark
Den ene lune ret
Langtidsbagt knoldselleri med svampe skysauce
Kogte økologiske kartofler vendt med persille og rapskimsolie
Rabarber kompot
Blød timian
Den anden lune ret
Ovnstegt rosenkål og hvidløg
Urte creme fraiche
(laktose)
Agurkesalat
Desuden - det kolde
Æggekage med tomat og purløg
(æg, laktose)
Skorzonerrod salat med svampe og purløg
Dagens salater
Lollandske brunærter, persillerødder, grønkål, jordskok og nordisk dressing
Rødbede, savoykål, ristede kerner og solbær
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Solsikkebrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens varme ret
Alm./Halal: Kylling a la danoise - stegt hele kyllingelår med skysauce og timian (1 stk. pr. kuvert)
(laktose)
Vegetarisk: Langtidsbagt knoldselleri med svampe skysauce
Tilbehør: Kogte økologiske kartofler vendt med persille og rapskimsolie
Topping: Blød timian
Rabarber kompot
Agurkesalat
Rødbede, savoykål, ristede kerner og solbær
Salater
Okse, skyr creme, lollandske brunærter, persillerødder, grønkål, jordskokker og nordisk dressing
(laktose)
Kogte økologiske æg, skyr creme, lollandske brunærter, persillerødder, grønkål, jordskokker og nordisk dressing
(æg, laktose)
Varm ret med tilbehør
Alm./Halal: Butter chicken. Hertil koriander
(laktose)
Vegetarisk/Vegansk: Butter tofu med kikærter og peberfrugter
Tilbehør: Basmati ris med kardemomme
Delikatesser
Rejesalat med asparges, æg og dild
(hvede (glutenholdigt korn), krebsdyr, æg, laktose)
Nakkefilet af gris med ajvar og artiskokker vendt i persille
Dagens salater
Dampede broccoli med bagte røde spidskål, rødløg og rosiner vendt i tandoori yoghurt creme. Toppet med ristet mandler
(laktose, nødder)
Gule flækærter med agurker, radiser, mynte og granatæble
Gulerodssalat med ananas, æbler, chili, ingefær og forårsløg. Toppet med ristet kokos
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Solsikkebrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Varm ret med tilbehør
Alm./Halal: Butter chicken. Hertil koriander
(laktose)
Vegetarisk/Vegansk: Butter tofu med kikærter og peberfrugt. Hertil koriander
Tilbehør: Basmati ris med kardemomme
Dagens salater
Gulerodssalat med ananas, æbler, chili, ingefær og forårsløg. Toppet med ristet kokos
Tema: Italien
Varm ret med tilbehør
Alm./Halal: Tomatsauce med kylling, chorizo (gris), linser og basilikum (1 stk. pr. person)
(laktose)
Vegetarisk/vegansk: Grillet squash på tomatsauce med linser og basilikum
Tilbehør: Økologisk pasta vendt med olivenolie og urter
(hvede (glutenholdigt korn))
Solsikke- og grønkålspesto med grano padano
(æg, laktose)
Delikatesser
Vitello tonnato, stegt okse med tuncreme, kapers og rucola
(æg)
Fuglekvidder med purløg, rødløg og cornichoner
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Dagens salater
Lollandske brunærter, persillerødder, grønkål, jordskok og nordisk dressing
Rødbede, savoykål, ristede kerner og solbær
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Solsikkebrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens varme ret
Alm./Halal: Tomatsauce med kylling, chorizo (gris), linser og basilikum
(laktose)
Vegetarisk/vegansk: Grillet squash på tomatsauce med linser og basilikum
Tilbehør: Økologisk pasta vendt med oliveolie med urter
(hvede (glutenholdigt korn))
Rødbede, savoykål, ristede kerner og solbær
Salater
Okse, lollandske brunærter, persillerødder, grønkål, jordskokker og nordisk dressing
Salatost, lollandske brunærter, persillerødder, grønkål, jordskok og nordisk dressing
Tema: Danmark
Varme retter
Alm./Halal: Kylling a la danoise - stegt hele kyllingelår med skysauce og timian (1 stk. pr. kuvert)
(laktose)
Rabarber kompot
Vegetarisk/vegansk: Langtidsbagt knoldselleri med svampe skysauce
Topping: Blød timian
Tilbehør: Kogte økologiske kartofler vendt med persille og rapskimsolie
Ovnstegt rosenkål og hvidløg
Urte creme fraiche
(laktose)
Agurkesalat
Kolde retter
Æggekage med tomat og peruløg
(æg, laktose)
Skorzonerrod salat med svampe og purløg
Dagens salater
Lollandske brunærter, persillerødder, grønkål, jordskok og nordisk dressing
Rødbede, savoykål, ristede kerner og solbær
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Solsikkebrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Tema: Frankrig
Varm ret med tilbehør
Alm./Halal: Oksekød braiseret med rosmarin og timian
Vegetarisk/vegansk: Bagte hokkaido med rosmarin og timian
Tilbehør: Økologiske bønner i hvidvinssauce
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Topping: Persille, kørvel og estragon
Syltede rødløg
Delikatesser
Stegt kyllingebryst. kørvelcreme, syltede glaskål og brøndkarse
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Fuglekvidder med purløg, rødløg og cornichoner
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Dagens salater
Vinaigrette kartoffelsalat med grønne bønner, cherry tomater, kapers, rødløg og æg
(æg)
Romaine, glaskål, pære, persille, purløg og valnødder
(nødder)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Fransk løgbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Tema: Frankrig
Den ene lune ret
Bagte hokkaido med rosmarin og timian
Økologiske bønner i hvidvinssauce
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Syltede rødløg
Persille, kørvel og estragon
Den anden lune ret
Braiseret fennikel med laurbærblade
Sprød brødkrumme
(hvede (glutenholdigt korn))
Desuden - det kolde
Confiteret jordskokker, syltet jordskokker og hasselnøddegremolata
(nødder)
Gedeostcreme toppet med brændte løg vendt med æblegastrik og timian
(laktose)
Dagens salater
Vinaigrette kartoffelsalat med grønne bønner, cherry tomater, kapers, rødløg og æg
(æg)
Romaine, glaskål, pære, persille, purløg og valnødder
(nødder)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Fransk løgbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens varme ret
Alm./Halal: Oksekød braiseret med rosmarin og timian
Vegetarisk: Bagte hokkaido med rosmarin og timian
Tilbehør: Økologiske bønner i hvidvinssauce
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Topping: Persille, kørvel og estragon
Syltede rødløg
Romaine, glaskål, pære, persille, purløg og valnødder
(nødder)
Salater
Laks, tomatcreme, vinaigrette kartoffelsalat med grønne bønner, cherry tomater, kapers, rødløg og æg
(æg)
Stegt tæmpeh, tomatcreme, vinaigrette kartoffelsalat med grønne bønner, cherry tomater, kapers, rødløg og æg
(æg)
Varm ret med tilbehør
Biksemad af gris med bacon, løg og kartofler. Hertil syltede rødbeder, bearnaise creme og persille. Halal: Biksemad af kalkun med kalkunbacon, løg og kartofler. Hertil syltede rødbeder, bearnaise creme og persille.
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Vegetarisk: Biksemad af rodfrugter med seitan, løg og kartofler. Hertil syltede rødbeder, bearnaise creme og persille. Vegansk: Biksemad af rodfrugter med seitan, løg og kartofler. Hertil syltede rødbeder, vegansk bearnaise creme og persille.
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Delikatesser
3 slags oste med pesto og syltede rødløg
(æg, laktose)
Roastbeef med pickles, revet peberrod og syltede agurker
Dagens salater
Stegte græskar og rødløg med grønkål og tyttebær. Toppet med salatost
(laktose)
Rød quinoa med spidskål, gulerødder og persille
Grøn salat med radiser. Hertil æbleeddike vinaigrette
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Fransk løgbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Varm ret med tilbehør
Biksemad af gris med bacon, løg og kartofler. Hertil syltede rødbeder, bearnaise creme og persille. Halal: Biksemad af kalkun med kalkunbacon, løg og kartofler. Hertil syltede rødbeder, bearnaise creme og persille.
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Vegetarisk: Biksemad af rodfrugter med seitan, løg og kartofler. Hertil syltede rødbeder, bearnaise creme og persille. Vegansk: Biksemad af rodfrugter med seitan, løg og kartofler. Hertil syltede rødbeder, vegansk bearnaise creme og persille.
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Dagens salater
Grøn salat med radiser. Hertil æbleeddike vinaigrette
Tema: Frankrig
Varm ret med tilbehør
Alm./Halal: Braiseret okse med rosmarin og timian
Vegetarisk/vegansk: Bagte hokkaido med rosmarin og timian
Tilbehør: Økologiske bønner i hvidvinssauce
Syltede rødløg
Delikatesser
Stegt kyllingebryst, karrycreme, syltet grøntsager og kørvel
Æggekage, hytteost og spinat med tomatdressing
(æg, laktose)
Dagens salater
Vinaigrette kartoffelsalat med grønne bønner, cherry tomater, kapers, rødløg og æg
(æg)
Romaine, glaskål, pære, persille, purløg og valnødder
(nødder)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Fransk løgbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens varme ret
Alm./Halal: Braiseret okse med rosmarin og timian
Vegetarisk/vegansk: Bagte hokkaido med rosmarin og timian
Tilbehør: Økologiske bønner i hvidvinssauce
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Romaine, glaskål, pære, persille, purløg og valnødder
(nødder)
Salater
Gris, vinaigrette kartoffelsalat med grønne bønner, cherry tomater, kapers, rødløg og æg
(æg)
Kogte økologiske æg, vinaigrette kartoffelsalat med grønne bønner, cherry tomater, kapers, rødløg og æg
(æg)
Tema: Frankrig
Varme retter
Alm./Halal: Oksekød braiseret med rosmarin og timian
Økologiske bønner i hvidvinssauce
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Vegetarisk/vegansk: Bagte hokkaido med rosmarin og timian
Topping: Persille, kørvel og estragon
Tilbehør: Økologiske bønner i hvidvinssauce
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Braiseret fennikel med laurbærblade
Sprød brødkrumme
(hvede (glutenholdigt korn))
Kolde retter
Confiteret jordskokker, syltet jordskokker og hasselnøddegremolata
(nødder)
Gedeostcreme toppet med brændte løg vendt med æblegastrik og timian
(laktose)
Dagens salater
Fuglekvidder med purløg, rødløg og cornichoner
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Romaine, glaskål, pære, persille, purløg og valnødder
(nødder)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Fransk løgbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Tema: Vietnam
Varm ret med tilbehør
Grillet kotelet af gris, marineret i citrongræs og hvidløg (1 stk. pr. kuvert). Halal: Grillet kalkun marineret i citrongræs og hvidløg
(hvede (glutenholdigt korn), krebsdyr)
Vegetarisk/vegansk: Citrongræs marineret broccoli, blomkål og løg toppet med ristet cashewnødder
(nødder)
Tilbehør: Dampede jasminris
Topping: Koriander
Hjemmelavet sweetchili sauce
Delikatesser
Kalkunbryst med karrycreme, grillede peberfrugt og friseé
(æg)
Tomathummus med persille, bagt squash og aubergine
Dagens salater
Butternut squash, kikærter, vandkastanjer og mitzuna med dressing af citron kokos og karry
Spidskål, kinaradiser, bønnespirer, bok choi og ingefær - lime dressing
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Sødmælks franskbrød med sesam
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Dagens shot
Jordbær, rød peberfrugt og chili
Tema: Vietnam
Den ene lune ret
Citrongræs marineret broccoli, blomkål og løg toppet med ristet cashewnødder
(nødder)
Dampede jasminris
Hjemmelavet sweetchili sauce
Koriander
Den anden lune ret
Bagte auberginer med hoisin
(hvede (glutenholdigt korn))
Vietnamesisk surkål
Desuden - det kolde
Farsbrød af ærter, blomkål, lime blade, chili og galanga
(hvede (glutenholdigt korn), æg)
Jackfrugtsalat med peanuts, mynte, agurk, tomater og majs
(jordnødder, nødder)
Dagens salater
Butternut squash, kikærter, vandkastanjer og mitzuna med dressing af citron kokos og karry
Spidskål, kinaradiser, bønnespirer, bok choi og ingefær - lime dressing
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Sødmælks franskbrød med sesam
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Dagens shot
Jordbær, rød peberfrugt og chili
Dagens varme ret
Alm: Grillet kotelet af gris, marineret i citrongræs og hvidløg (1 stk. pr. kuvert) Halal: Grillet kalkun marineret i citrongræs og hvidløg
(hvede (glutenholdigt korn), krebsdyr)
Vegetarisk: Citrongræs marineret tofu med broccoli
(hvede (glutenholdigt korn))
Tilbehør: Dampede jasminris
Topping: Koriander
Hjemmelavet sweetchili sauce
Spidskål, kinaradiser, bønnespirer, bok choi og ingefær - lime dressing
Salater
Gris, hummus, butternut squash, kikærter, vandkastanjer og mitzuna med dressing af citron, kokos og karry
Falafel, hummus, butternut squash, kikærter, vandkastanjer og mitzuna med dressing af citron, kokos og karry
Dagens shot
Jordbær, rød peberfrugt og chili
Varm ret med tilbehør
Alm./Halal: Ungarsk gullasch med oksekød, gulerødder, peberfrugt og rødløg
Vegetarisk/Vegansk: Ungarsk gullasch med smør bønner, gulerødder, peberfrugter og rødløg
Tilbehør: Langkornet ris
Delikatesser
Marinerede sild med blomsterkapers og rødløg
Kartofler med karrydressing, bacon og syltede radiser
(æg, laktose)
Dagens salater
Bagte knoldselleri med savoykål, bladselleri og tranebær. Toppet med ristede valnødder
(nødder)
Puy linser med grønkål, rødløg og syltede butternut squash
Rødbederåkost med peberrod, estragon og solbærsaft. Toppet med ristet græskarkerner
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Sødmælks franskbrød med sesam
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Varm ret med tilbehør
Alm./Halal: Ungarsk gullasch med oksekød, gulerødder, peberfrugter og rødløg
Vegetarisk/Vegansk: Ungarsk gullasch med smør bønner, gulerødder, peberfrugter og rødløg
Tilbehør: Langkornet ris
Dagens salater
Rødbederåkost med peberrod, estragon og solbærsaft. Toppet med ristet græskarkerner
Tema: Vietnam
Varm ret med tilbehør
Grillet kotelet af gris, marineret i citrongræs og hvidløg (1 stk. pr. kuvert). Halal: Grillet kalkun marineret i citrongræs og hvidløg
(hvede (glutenholdigt korn), krebsdyr)
Vegetarisk/vegansk: Citrongræs marineret tofu med broccoli
(hvede (glutenholdigt korn))
Tilbehør: Dampede ris
Hjemmelavet sweetchili sauce
Delikatesser
Sprængt okse, peberrodscreme, urtesalat og tomat
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Kylling, lime - og urtevinaigrette, æbler, rødløg, agurk og urter
Dagens salater
Hvedenudler, vandkastanjer, forårsløg, gulerod og mitzuna med dressing af citron, kokos og karry
(hvede (glutenholdigt korn))
Spidskål, kinaradiser, bønnespirer, bok choi og ingefær
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Sødmælks franskbrød med sesam
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens shot
Jordbær, rød peberfrugt og chili
Dagens varme ret
Grillet kotelet af gris, marineret i citrongræs og hvidløg (1 stk. pr. kuvert). Halal: Grillet kalkun marineret i citrongræs og hvidløg
(hvede (glutenholdigt korn), krebsdyr)
Vegetarisk/vegansk: Citrongræs marineret tofu med broccoli
(hvede (glutenholdigt korn))
Tilbehør: Dampede ris
Spidskål, kinaradiser, bønnespirer, bok choi og ingefær
Salater
Kylling, hvedenudler, vandkastanjer, forårsløg, gulerod og mitzuna med dressing citron, kokos og karry
(hvede (glutenholdigt korn))
Stegte svampe, hvedenudler, vandkastanjer, forårsløg, gulerod og mitzuna med dressing af citron, kokos og karry
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens shot
Jordbær, rød peberfrugt og chili
Tema: Vietnam
Varme retter
Grillet kotelet af gris, marineret i citrongræs og hvidløg (1 stk. pr. kuvert). Halal: Grillet kalkun marineret i citrongræs og hvidløg
(hvede (glutenholdigt korn), krebsdyr)
Hjemmelavet sweet chili sauce
Vegetarisk/vegansk: Citrongræs marineret tofu med broccoli
(hvede (glutenholdigt korn))
Topping: Koriander
Tilbehør: Dampede jasminris
Auberginer i hoisin sauce
(hvede (glutenholdigt korn))
Vietnamesisk surkål
Ristet cashewnødder
(nødder)
Kolde retter
Farsbrød af ærter, blomkål, lime blade, chili og galanga
(hvede (glutenholdigt korn), æg)
Jackfrugtsalat med peanuts, mynte, agurk, tomater og majs
(jordnødder, nødder)
Dagens salater
Butternut squash, kikærter, vandkastanjer og mitzuna med dressing af citron kokos og karry
Spidskål, kinaradiser, bønnespirer, bok choi og ingefær - lime dressing
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Sødmælks franskbrød med sesam
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Dagens shot
Jordbær, rød peberfrugt og chili
Tema: Italien
Varm ret med tilbehør
Alm./Halal: Kyllingeoverlår på tomatsauce med linser og basilikum (1 stk. pr. kuvert)
Vegetarisk/vegansk: Grillet squash på tomatsauce med linser og basilikum
Tilbehør: Økologisk pasta vendt med olivenolie
(hvede (glutenholdigt korn))
Topping: Merian
Solsikke- og grønkålspesto
(æg, laktose)
Delikatesser
Vitello tonnato, stegt okse med tuncreme, kapers og rucola
(æg)
Bagte rødbeder, balsamico, ristede hasselnødder og frisk ost
(laktose, nødder)
Dagens salater
Cannelini bønner, squash, tomat, sherry eddike og basilikum
Rosenkålssalat med ærter, citrus, agurker og birkes
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Foccaciabrød med rosmarin
(hvede (glutenholdigt korn))
Torsdagssødt
Banankage med chokolade topping
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Tema: Italien
Den ene lune ret
Grillet squash på tomat sauce med linser og basilikum
Økologiske pasta vendt med olivenolie
(hvede (glutenholdigt korn))
Solsikke- og grønkålspesto
(æg, laktose)
Merian
Den anden lune ret
Balsamico bagte persillerødder, gulerødder og rødløg
Marineret oliven
Parmesan flager
(æg, laktose)
Desuden - det kolde
Fennikel bagt i honning med ricotta, kumquats og timian
(laktose)
Avocado smash med ærter og hvidløg toppet med ærtesalsa
Dagens salater
Cannelini bønner, squash, tomat, sherry tomater og basilikum
Rosenkålssalat med ærter, citrus, agurker og birkes
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Foccaciabrød med rosmarin
(hvede (glutenholdigt korn))
Torsdagssødt
Banankage med chokolade topping
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Dagens varme ret
Alm./Halal: Kyllingeoverlår på tomatsauce med linser og basilikum (1 stk. pr. kuvert)
Vegetarisk: Grillet squash på tomat sauce med linser og basilikum
Tilbehør: Økologisk pasta vendt med olivenolie
(hvede (glutenholdigt korn))
Topping: Merian
Solsikke- og grønkålspesto
(æg, laktose)
Citrus salat med ærter, rosenkål, agurker og birkes
Salater
Kalv, pesto, cannelini bønner, squash, tomat, sherry eddike og basilikum
(laktose)
Salatost, pesto, cannelini bønner, squash, tomat, sherry eddike og basilikum
(laktose)
Torsdagssødt
Banankage med chokolade topping
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Varm ret med tilbehør
Hamburgerryg af gris med stuvede ærter og gulerødder (1 stk. pr. person). Hertil asier. Halal: Kalvesteg med stuvede ærter og gulerødder (1 stk. pr. person)
(laktose)
Vegetarisk/Vegansk: Pasta orecchiette med butternut squash, rødløg og peberfrugter vendt med hvidløg, salvie og ekstra jomfru olivenolie
(hvede (glutenholdigt korn))
Tilbehør: Kogte kartofler - kun til hamburgerryg eller kalvesteg
Delikatesser
Kalveleverpostej med syltede rødbeder og cornichoner
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Kyllingefrikadeller med hummus og syltede græskar
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Dagens salater
Glaskål med saltede citroner, hjertesalat, friseé, radicchio og kørvel
Pasta salat med peberfrugter, majs, ærter og forårsløg vendt i romesco sauce
(hvede (glutenholdigt korn))
Rød spidskål med broccoli og grønne æbler. Toppet med ristet solsikkekerner
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Foccaciabrød med rosmarin
(hvede (glutenholdigt korn))
Torsdagssødt
Banankage med chokolade topping
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Varm ret med tilbehør
Hamburgerryg af gris med stuvede ærter og gulerødder (1 stk. pr. person). Hertil asier. Halal: Kalvesteg med stuvede ærter og gulerødder (1 stk. pr, person))
(laktose)
Vegetarisk/vegansk: Pasta orecchiette med butternut squash, rødløg og peberfrugter vendt med hvidløg, salvie og ekstra jomfru olivenolie
(hvede (glutenholdigt korn))
Tilbehør: Kogte kartofler - kun til hamburgerryg eller kalvesteg
Dagens salater
Rød spidskål med broccoli og grønne æbler. Toppet med ristet solsikkekerner
Torsdagssødt
Banankage med chokolade topping
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Tema: Danmark
Varm ret med tilbehør
Alm./Halal: Kylling a la danoise - stegt hele kyllingelår med skysauce og timian (1 stk. pr. kuvert)
(laktose)
Vegetarisk/vegansk: Langtidsbagt knoldselleri med svampe skysauce
Tilbehør: Kogte økologiske kartofler vendt med persille og rapskimsolie
Rabarber kompot og agurkesalat
Delikatesser
Spegepølse af okse med remoulade, syltede agurker, sprøde løg og karse
(hvede (glutenholdigt korn), æg)
Æggesalat, mayonnaise, bladselleri, asier, grov sennep, karry og skyr
(æg, laktose)
Dagens salater
Pastasalat med broccoli, grønkål, hasselnødder og dild
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Ærter, rosenkål, agurker, citrusdressing og birkes
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Foccaciabrød med rosmarin
(hvede (glutenholdigt korn))
Torsdagssødt
Gulerodskage med topping (indeholder hasselnødder)
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose, nødder)
Dagens varme ret
Alm./Halal: Kylling a la danoise - stegt hele kyllingelår med skysauce og timian (1 stk. pr. kuvert)
Vegetarisk/vegansk: Langtidsbagt knoldselleri med svampe skysauce
Tilbehør: Kogte økologiske kartofler vendt med persille og rapskimsolie
Ærter, rosenkål, agurker, citrusdressing og birkes
Salater
Sejfilet, broccoli, grønkål, rosiner, hasselnødder og dild
(nødder)
Pastasalat med broccoli, grønkål, hasselnødder og dild
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Torsdagssødt
Gulerodskage med topping (indeholder hasselnødder)
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose, nødder)
Tema: Italien
Varme retter
Alm./Halal: Kyllingeoverlår på tomatsauce med linser og basilikum (2 stk. pr. kuvert)
Solsikke- og grønkålspesto med grano padano
(æg, laktose)
Vegetarisk/vegansk: Grillet squash på tomatsauce med linser og basilikum
Topping: Merian
Tilbehør: Økologisk pasta
(hvede (glutenholdigt korn))
Balsamico bagte persillerødder, gulerødder og rødløg
Marineret oliven
Parmesan flager
(æg, laktose)
Kolde retter
Fennikel bagt i honning med ricotta, kumquats og timian
(laktose)
Avocado smash med ærter og hvidløg toppet med ærtesalsa
Dagens salater
Cannelini bønner, aubergine, tomat, sherry eddike og basilikum
Citrus salat med ærter, rosenkål, agurker og birkes
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Foccaciabrød med rosmarin
(hvede (glutenholdigt korn))
Torsdagssødt
Banankage med chokolade topping
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Tema: Fuldkornsdag
Varm ret med tilbehør
Alm./Halal: Pulled beef med BBQ sauce
Vegetarisk/vegansk: Bøffer af sorte bønner og tæmpeh med BBQ sauce
Tilbehør: Fuldkorns burgerbolle
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Topping: Ristet løg
(hvede (glutenholdigt korn))
Ranch mayonnaise
(æg, laktose)
Syltede jalapenos og rødløg
Delikatesser
Skinke med dijonnaise, surkål og kørvel
(æg)
Vegetarisk svampe paté med spelt kerner, drueagurker og sennep
(hvede (glutenholdigt korn), æg)
Dagens salater
Fuldkornssalat af perlespelt rug og byg, bagte blomkål, mandler, citron og persille
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Friseé, iceberg, tomater og purløg (til sandwich)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Fuldkornsburger bolle
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Tema: Fuldkorndag
Den ene lune ret
Bøffer af sorte bønner og tæmpeh med BBQ sauce
Fuldkornsburger bolle
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Ranch mayonnaise
(æg, laktose)
Ristet løg
(hvede (glutenholdigt korn))
Den anden lune ret
Bagte søde kartofler med tex krydderier
Syltede rødløg og jalapenos
Desuden - det kolde
Grillet tomater med chimmichurri, pepitas og citron timian
Cruditeer og rødbedehummus
Rodfrugtechips
Dagens salater
Fuldkornssalat af perlespelt rug og byg, bagte blomkål, mandler, citron og persille
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Friseé, iceberg, tomater og purløg (til sandwich)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Fuldkornsburger bolle
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Dagens varme ret
Alm./Halal: Pulled beef med BBQ sauce
Vegetarisk: Bøffer af sorte bønner og tæmpeh med BBQ sauce
Tilbehør: Fuldkorns burgerbolle
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Topping: Ristet løg
(hvede (glutenholdigt korn))
Ranch mayonnaise
(æg, laktose)
Syltede jalapenos og rødløg
Friseé, iceberg, tomater og purløg (til sandwich)
Salater
Kylling, blomkåls puré, fuldkornssalat af perlespelt, rug og byg, bagte blomkål, mandler, citron og persille
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Mozzarella, blomkålspuré, fuldkornssalat af perlespelt, rug og byg, bagte blomkål, mandler, citron og persille
(hvede (glutenholdigt korn), laktose, nødder)
Tema: Nationalt Fuldkornsdag
Varm ret med tilbehør
Alm./Halal: Shish Tawook- marineret kyllingespyd med grillede peberfrugter og løg (1 stk. pr. person). Hertil hvidløgs dressing og pickles.
(æg, laktose)
Vegetarisk: Mujadara med fuldkorns bulgur, linser og karamelliseret løg. Toppet med salatost. Hertil hvidløgs dressing og pickles. Vegansk: Mujadara med fuldkorns bulgur, linser og karamelliseret løg. Hertil vegansk hvidløgs dressing og pickles.
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Tilbehør: Fuldkorns tabbouleh med peberfrugter, rødløg, citron og persille - kun til kyllingespyd
(hvede (glutenholdigt korn))
Delikatesser
Fin skinkesalat med rødløg, sennep og purløg
(æg, laktose)
Gammeldags oksesteg med waldorff salat og hakkede valnødder
(æg, laktose, nødder)
Dagens salater
Hummus toppet med ekstra jomfru olivenolie og za'atar
Kikærer med blomkåls couscous, spidskål og mynte. Hertil citron vinaigrette
Fattoush med romaine, agurker, cherrytomater, radiser og stegt fuldkornsbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Fuldkorns Tyrkisk pide med hvidløg, nigella og sesam
(hvede (glutenholdigt korn))
Tema: Nationalt Fuldkornsdag
Varm ret med tilbehør
Alm./Halal: Shish Tawook- marineret kyllingespyd med grillede peberfrugter og løg (1 stk. pr. person). Hertil hvidløgs dressing og pickles.
(æg, laktose)
Vegetarisk: Mujadara med fuldkorns bulgur, linser og karamelliseret løg. Toppet med salatost. Hertil hvidløgs dressing og pickles. Vegansk: Mujadara med fuldkorns bulgur, linser og karamelliseret løg. Hertil vegansk hvidløgs dressing og pickles.
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Tilbehør: Fuldkorns tabbouleh med peberfrugter, rødløg, citron og persille - kun til kyllingespyd
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens salater
Fattoush med romaine, agurker, cherrytomater, radiser og stegt fuldkornsbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Tema: Fuldkorndag
Varm ret med tilbehør
Alm./Halal: Pulled kalkun med BBQ sauce
Vegetarisk/vegansk: Bøffer af sorte bønner og tæmpeh med BBQ sauce
Tilbehør: Fuldkorns burgerbolle
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Ranch mayonnaise og syltede jalapenos og rødløg
(æg, laktose)
Dagens salater
Fuldkornssalat af perlespelt rug og byg, bagte blomkål, mandler, citron og persille
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Frisée, romain, tomater, agurk og purløg til sandwich
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Fuldkornsburger bolle
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens varme ret
Alm./Halal: Pulled kalkun med BBQ sauce
Vegetarisk/vegansk: Bøffer af sorte bønner og tæmpeh med BBQ sauce
Tilbehør: Fuldkorns burgerbolle
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Friseé, romaine, tomater, agurk og purløg - til sandwich
Salater
Kylling, fuldkornssalat af perlespelt, bulgur og byg, bagte blomkål, mandler, citron og persille
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Hytteost, fuldkornssalat af perlespelt, bulgur og byg, bagte blomkål, mandler, citron og persille
(hvede (glutenholdigt korn), laktose, nødder)
Tema: Fuldkorndag
Varme retter
Alm./Halal: Pulled beef med BBQ sauce
Ranch mayonnaise
(æg, laktose)
Vegetarisk/vegansk: Bøffer af sorte bønner og tæmpeh
Topping: Ristet løg
(hvede (glutenholdigt korn))
Tilbehør: Fuldkorns burgerbolle
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Ristede søde kartofler med tex krydderier
Syltede rødløg og jalapenos
Kolde retter
Grillet tomater med chimmichurri, pepitas og citron timian
Cruditeer og rødbedehummus
Dagens salater
Fuldkornssalat af perlespelt rug og byg, bagte blomkål, mandler, citron og persille
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Frisée, iceberg, tomater og purløg - til sandwich
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Fuldkornsburger bolle
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Tema: Grækenland
Varm ret med tilbehør
Alm./Halal: Kyllingeoverlår med grillet peberfrugt, squash, aubergine og oliven (1 stk. pr. person)
Vegetarisk/vegansk: Stegte østershatte, grillet peberfrugt, squash, aubergine og oliven
Tilbehør: Citron ris
Rødbede tzatziki
(laktose)
Delikatesser
Chorizo af gris, grillede peberfrugt, artiskokcreme og rucola
(laktose)
Skordalia med hvidløg, mandler og oregano ristet rugbrødschips
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Dagens salater
Pastasalat med haricot vert, soltørret tomat, oliven, basilikum og græsk dressing
(hvede (glutenholdigt korn))
Tomat, agurk, rødløg, persille, oregano og feta
(laktose)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Gulerodsbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Tema: Grækenland
Den ene lune ret
Stegte østershatte, grillet peberfrugt, squash, aubergine og oliven
Citron ris
Rødbede tzatziki
(laktose)
Den anden lune ret
Gigante plakis - græske bønnegryse i tomatsauce
Syltet blomkål, gulerod og grønne bønner
Desuden - det kolde
Filotærte med spinat og feta
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Valnøds skordalia - indeholder valnødder og mandler
(nødder)
Dagens salater
Pastasalat med haricot vert, semi dried tomat, oliven, basilikum og græsk dressing
(hvede (glutenholdigt korn))
Tomat, agurk, rødløg, persille, oregano og feta
(laktose)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Gulerodsbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens varme ret
Alm./Halal: Kyllingeoverlår med grillet peberfrugt, squash, aubergine og oliven (1 stk. pr. person)
Vegetarisk/vegansk: Stegte østershatte, grillet peberfrugt, squash, aubergine og oliven
Tilbehør: Citron ris
Rødbede tzatziki
(laktose)
Tomater, agurk, rødløg, persille, oregano og feta
(laktose)
Salater
Gris, tomat tapenade, pastasalat med haricot vert, soltørret tomat, oliven, basilikum og græsk dressing
(hvede (glutenholdigt korn))
Salatost, tomat tapenade, pastasalat med haricot vert, soltørret tomat, oliven, basilikum og græsk dressing
(hvede (glutenholdigt korn))
Varm ret med tilbehør
Alm./Halal: Cashew kylling med peberfrugt, rødløg, forårsløg og ristet cashewnødder. Hertil thai basilikum
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Vegetarisk/vegansk: Cashew tofu med peberfrugt, rødløg, forårsløg og ristet cashewnødder. Hertil thai basilikum
(nødder)
Tilbehør: Jasmin ris med kafir lime
Delikatesser
Wienersalat med rødløg, kartofler, sennep og purløg
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Oksebryst med pickles, revet peberrod og agurkesalat
Dagens salater
Stegt blomkål med kinakål, bønner, forårsløg og ristet sort sesamfrø. Vendt med mandarin vinaigrette
Mungbønner og edamame bønner med mango, rødløg, mynte og granatæblekerner
Pak choy med bønnespirer, peberfrugter og ristet peanuts. Hertil peanuts dressing
(hvede (glutenholdigt korn), jordnødder, nødder)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Gulerodsbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Varm ret med tilbehør
Alm./Halal: Cashew kylling med peberfrugter, rødløg, forårsløg og ristet cashewnødder. Hertil thai basilikum
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Vegetarisk/vegansk: Cashew tofu med peberfrugter, rødløg, forårsløg og ristet cashewnødder. Hertil thai basilikum
(nødder)
Tilbehør: Jasmin ris med kafir lime
Dagens salater
Pak choy med bønnespirer, peberfrugter og ristet peanuts. Hertil peanuts dressing
(hvede (glutenholdigt korn), jordnødder, nødder)
Tema: Thailand
Varm ret med tilbehør
Alm./Halal: Rød thai karry af gris med ananas, græskar, løg, peberfrugt og bambusskud
(krebsdyr)
Vegetarisk/vegansk: Rød thai karry af tofu, ananas, græskar, løg, peberfrugt og bambusskud
(hvede (glutenholdigt korn))
Tilbehør: Dampede jasminris med lime blade
Chili syltede agurker og skalotteløg
Delikatesser
Kogte økologiske æg med dild emulsion, ristede hasselnødder og syltet græskar
(æg, nødder)
Tunsalat med ærter, majs, rødløg og urter smagt til med tabasco
(æg, laktose)
Dagens salater
Edamame, broccoli, forårsløg, bok choi og ingefær - og sesamdressing
Hjertesalat, kinaradiser, rød peberfrugt og rødløg
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Gulerodsbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Menuen er ikke tilgængelig.
Tema: Grækenland
Varme retter
Alm./Halal: Kyllingeoverlår med grillet peberfrugt, squash, aubergine og oliven
Rødbede tzatziki
(laktose)
Vegetarisk/vegansk: Stegte østershatte, grillet peberfrugt, squash, aubergine og oliven
Tilbehør: Citron ris
Gigiante plakis - græsk bønnegryde i tomatsauce
Syltet blomkål, gulerod og grønne bønner
Kolde retter
Filotærte med spinat og feta
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Valnødsskordalia - indeholder valnødder og mandler
(nødder)
Dagens salater
Pastasalat med haricot vert, semi dried tomater, oliven, basilikum og græsk dressing
(hvede (glutenholdigt korn))
Tomat, agurk, rødløg, persille, oregano og feta
(laktose)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Gulerodsbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Tema: Danmark
Varm ret med tilbehør
Alm./Halal: Braiseret oksespidsbryst med peberrodscreme
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Vegetarisk/vegansk: Tærte med gulerod, ravost, grønkål og æg
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Tilbehør: Kogte økologiske kartofler
Topping: Persille
Fine ærter og citronskal
Delikatesser
Flæskesteg med dijonnaise, rødkål, æbler og flæskesvær
(æg)
Hummus med snackgrønt
Dagens salater
Bagte rødbeder, hvedekerner, brøndkarse, estragon, gedeost og syltede æbler
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Grønkål, broccoli, solsikkekerner, hørfrø, græskarkerner, pære og ristede mandler
(nødder)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Hvedebrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Tema: Danmark
Den ene lune ret
Tærte med gulerod, ravost, grønkål og æg (1,3,7). Vegansk: Polentakage med gulerod og grønkål
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Kogte økologiske kartofler
Fine ærter og citronskal
Topping: Persille
Den anden lune ret
Dampet spidskål
Kærnemælksdressing med dild olie
(laktose)
Sprøde byg
(hvede (glutenholdigt korn))
Desuden - det kolde
Bagte blomkåls puré, blomkåls couscous vendt med pekannødder, syltede rødløg, kørvel og agurker
(nødder)
Flækærtehummus
Dagens salater
Bagte rødbeder, hvedekerner, brøndkarse, estragon, gedeost og syltede æbler
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Grønkål, broccoli, solsikkekerner, hørfrø, græskarkerner, pære og ristede mandler
(nødder)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Hvedebrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens varme ret
Alm./Halal: Braiseret oksespidsbryst med peberrodssauce
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Vegetarisk: Tærte med gulerod, ravost, grønkål og æg
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Tilbehør: Kogte økologiske kartofler
Persille
Fine ærter og citronskal
Grønkål, broccoli, solsikkekerner, hørfrø, græskarkerner, pære og ristede mandler
(nødder)
Salater
Kylling, hytteost, bagte rødbede, hvedekerner, brøndkarse, estragon, gedeost og syltede æbler
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Kogte økologiske æg, hytteost, bagte rødbeder, hvedekerner, brøndkarse, estragon, gedeost og syltede æbler
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Tema: Taco Tuesday
Varm ret med tilbehør
Alm./Halal: Tacos med oksekød, sorte bønner, peberfrugter og rødløg. Hertil chipotle dressing og koriander
(æg, laktose)
Vegetarisk: Tacos med sorte bønner, black-eyed peas, peberfrugt og rødløg. . Hertil chipotle dressing og koriander. Vegansk: Serveret med vegansk chipotle dressing og koriander
(æg, laktose)
Tilbehør: Bløde taco skaller (2 stk. pr. person)
(hvede (glutenholdigt korn))
Delikatesser
Kyllingesalat med selleri, ananas, persille og karry
(æg, laktose)
Røget medister med remoulade og ristet løg
(hvede (glutenholdigt korn), æg)
Dagens salater
Stegte søde kartofler og padron peber med majs, oregano og salatost
(laktose)
Beluga linser med peberfrugter, rød spidskål, grønne oliven, forårsløg og persille
Spidskål, agurker og syltede rødløg
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Hvedebrød
Tema: Taco Tuesday
Varm ret med tilbehør
Alm./Halal: Tacos med oksekød, sorte bønner, peberfrugter og rødløg. Hertil chipotle dressing og koriander
(æg, laktose)
Vegetarisk: Tacos med sorte bønner, black-eyed peas, peberfrugt og rødløg. . Hertil chipotle dressing og koriander. Vegansk: Serveret med vegansk chipotle dressing og koriander
(æg, laktose)
Tilbehør: Bløde taco skaller (2 stk. pr. person)
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens salater
Spidskål, agurker og syltede rødløg
Tema: Danmark
Varm ret med tilbehør
Alm./Halal: Braiseret kalvespidsbryst
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Vegetarisk: Tærte med gulerod, ravost, grønkål og æg
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Vegansk: Polentakage med gulerod og grønkål
Tilbehør: Cremet kartofler
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Fine ærter og citronskal
Delikatesser
Flæskesteg med æble - og sveskekompot, rødkål og flæskesvær
(æg)
Hummus på Meyers bælgfrugter og selleri toppet med bagt løg og feta
(laktose)
Dagens salater
Bagte rødbeder, hvedekerner, brøndkarse, estragon og syltede æbler
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Grønkål, rosenkål, solsikkekerner, hørfrø, græskarkerner, pære og ristede mandler
(nødder)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Hvedebrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Menuen er ikke tilgængelig.
Tema: Danmark
Varme retter
Alm./Halal: Braiseret oksespidsbryst med peberrodssauce
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Fine ærter og citronskal
Vegetarisk: Tærte med gulerod, ravost, grønkål og æg (1,3,7). Vegansk: Polentakage med gulerod og grønkål
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Topping: Persille
Tilbehør: Kogte økologiske kartofler
Dampet spidskål
Kærnemælksdressing med dildolie
(laktose)
Sprøde byg
(hvede (glutenholdigt korn))
Kolde retter
Bagt blomkålspuré, blomkåls couscous vendt med pekannødder, syltede rødløg, kørvel og agurker
(nødder)
Flækærtehummus
Dagens salater
Bagte rødbeder, hvedekerner, brøndkarse, estragon, gedeost og syltede æbler
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Grønkål, broccoli, solsikkerkerner, hørfrø, græskarkerner, pære og ristede mandler
(nødder)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Hvedebrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Tema: Thailand
Varm ret med tilbehør
Rød thai karry af gris med ananas, græskar og bambusskud. Halal: Rød thai karry med ananas, græskar og bambusskud
(krebsdyr)
Vegetarisk/vegansk: Rød thai karry af tofu, ananas, græskar og bambusskud
(hvede (glutenholdigt korn))
Tilbehør: Dampede jasminris med limeblade
Topping: Koriander
Chilisyltede agurker og skalotteløg
Delikatesser
Kogte økologiske æg med dild emulsion, ristede hasselnødder og syltede græskar
(æg, nødder)
Rejer vendt med dild, blomkål, citron, cornichoner og mayonnaise
(æg, laktose)
Dagens salater
Edamame green goddess salat
(æg, laktose)
Bok choi, kinaradiser, rød peberfrugt, rødløg og ingefær - og sesamdressing
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Ølandsbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens shot
Mandarin, gurkemeje og ingefær
Tema: Thailand
Den ene lune ret
Rød thai karry af tofu, ananas, græskar og bambusskud
(hvede (glutenholdigt korn))
Dampede jasminris med limeblade
Chilisyltede agurker og skalotteløg
Topping: Coriander
Den anden lune ret
Grillet broccoli med sweet chili
Litchi og ananas
Saltet og ristet peanuts
(jordnødder, nødder)
Desuden - det kolde
Tamarin marineret østershatte med purløg og spicy sprøde ris nudler
Dampet gulerødder vendt i mynte og lime sauce med cashew tahin
(nødder)
Dagens salater
Edamame green goddes salat
(æg, laktose)
Bok choi, kinaradiser, rød peberfrugt, rødløg og ingefær - og sesamdressing
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Ølandsbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens shot
Mandarin, gurkemeje og ingefær
Dagens varme ret
Rød thai karry af gris med ananas, græskar og bambusskud. Halal: Rød thai karry af kylling med ananas, græskar og bambusskud
(krebsdyr)
Vegetarisk/vegansk: Rød thai karry af tofu, ananas, græskar og bambusskud
(hvede (glutenholdigt korn))
Tilbehør: Dampede jasminris med lime blade
Koriander
Chilisyltede agurker og skalotteløg
Bok choi, kinaradiser, rød peberfrugt, rødløg og ingefær - og sesamdressing
Salater
Bagt sejfilet, ærtecreme, edamame green goddess salat
(æg, laktose)
Tæmpeh, ærtecerme, edamame green goddess salat
(æg, laktose)
Dagens shot
Mandarin, gurkemeje og ingefær
Varm ret med tilbehør
Alm./Halal: Tagine med kyllingeoverlår, aubergine, abrikoser, grønne oliven og mandler (1 stk. pr. person). Hertil Mynte og persille
(nødder)
Vegetarisk/vegansk: Tagine med kikærter, søde kartofler, aubergine, abrikoser, grønne oliven og mandler. Hertil Mynte og persille
(nødder)
Tilbehør: Couscous med squash, rødløg, peberfrugter, persille og citron
(hvede (glutenholdigt korn))
Delikatesser
Leverpostej med syltede rødbeder og bacon
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Kalveleverpostej med sky og rødløg
Dagens salater
Bagte auberginer med radicchio, friseé og persille. Toppet med nigelafrø
Meyers Nakskov brunærter med blomkålsris, romanesco, rødløg, citron og persille
Sprøde salater med agurker, dadler og forårsløg. Hertil tahini dressing
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Ølandsbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Varm ret med tilbehør
Alm./Halal: Tagine med kyllingeoverlår, aubergine, abrikoser, grønne oliven og mandler (1 stk. pr. person). Hertil Mynte og persille
(nødder)
Vegetarisk/vegansk: Tagine med kikærter, søde kartofler, aubergine, abrikoser, grønne oliven og mandler. Hertil Mynte og persille
(nødder)
Tilbehør: Couscous med squash, rødløg, peberfrugter, persille og citron
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens salater
Sprøde salater med agurker, dadler og forårsløg. Hertil tahini dressing
Tema: Grækenland
Varm ret med tilbehør
Alm./Halal: Kyllingeoverlår med grillet peberfrugt, squash, aubergine og oliven (1 stk. pr. person)
Vegetarisk/vegansk: Stegte østershatte, grillet peberfrugt, squash, aubergine og oliven
Tilbehør: Citron ris
Rødbede tzatziki
(laktose)
Delikatesser
Rullepølse med sky, rødløg, karse og sennepsmayonnaise
(æg)
Fiskefrikadeller med tatarsauce
(æg, laktose)
Dagens salater
Pastasalat med haricot vert, semi dried tomater, basilikum og græsk dressing
(hvede (glutenholdigt korn))
Tomat, romaine, agurk, rødløg, persille, estragon og salatost
(laktose)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Ølandsbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens shot
Mandarin, gurkemeje og ingefær
Menuen er ikke tilgængelig.
Tema: Thailand
Varme retter
Rød thai karry af gris med ananas, græskar og bambusskud (2). Halal: Rød thai karry af kylling med ananas, græskar og bambusskud (2)
(krebsdyr)
Chilisyltede agurker og skalotteløg
Vegetarisk/vegansk: Rød thai karry af tofu, ananas, græskar og bambusskud
(hvede (glutenholdigt korn))
Topping: Koriander
Tilbehør: Dampede jasminris med limeblade
Grillet broccoli med sweet chili
Litchi og ananas
Saltet og ristet peanuts
(jordnødder, nødder)
Kolde retter
Tamarin marineret østershatte med purløg og spicy sprøde ris nudler
Dampet gulerødder vendt i mynte og lime sauce med cashew tahin
(nødder)
Dagens salater
Edamame green goddess salat
(æg, laktose)
Bok choi, kinaradiser, rød peberfrugt, rødløg og ingefær - og sesamdressing
Brød
Økologisk rugbrød
Ølandsbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens shot
Mandarin, gurkemeje og ingefær
Tema: Sverige
Varm ret med tilbehør
Alm./Halal: Bøf a la Lindstrøm med syltede rødbede, rødløg og kapers
Vegetarisk/vegansk: Blomkål a la Lindstrøm - stegt blomkål med rødvinssauce, syltede rødbede, rødløg og kapers
Tilbehør: Stegt økologisk kartofler
Topping: Revet peberrod og purløg
Grov sennepsmayonnaise
(æg)
Delikatesser
Kylling stegt med nordisk urte marinade, kørvelcreme og syltede gulerødder
(æg)
Laksesalat rørt med creme fraiche, dild, syltet asier og peberrod
(æg, laktose)
Dagens salater
Byg, bagte butternut squash, dild, tranbær, haricot vert og sennep
(hvede (glutenholdigt korn))
Blomkål i skiver, julesalat, sennepsblade, radiser, salat og grønne ærter med urtevinaigrette
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Purpurhvedebrød med tranebær og valnødder
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Torsdagssødt
Citronfromage
(æg, laktose)
Tema: Sverige
Den ene lune ret
Blomkål a la Lindstrøm - stegt blomkål med rødvinssauce, syltede rødbede, rødløg og kapers
Stegte økologiske kartofler
Grov sennepsmayonnaise
(æg)
Topping: Revet peberrod og purløg
Den anden lune ret
Ristet gulerødder i flere farver, vendt i koldpresset rapsolie og dulce
Sprøde brødkrummer ristet med smør og merian
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Desuden - det kolde
Saltbagte gule beder med friskost, appelsin, rucola og valnødder
(laktose, nødder)
Cremet æggesalat med æbler, glaskål og dild
(æg)
Dagens salater
Byg, bagte butternut, dild, tranebær, haricot vert og sennep
(hvede (glutenholdigt korn))
Blomkål i skiver, julesalat, sennepsblade, radiser, salat og grønne ærte med urtevinaigrette
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Purpurhvedebrød med tranebær og valnødder
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Torsdagssødt
Citronfromage
(æg, laktose)
Dagens varme ret
Alm./Halal: Bøf a la Lindstrøm med syltede rødbede, rødløg og kapers
Vegetarisk/vegansk: Blomkål a la Lindstrøm - stegt blomkål med rødvinssauce, syltede rødbede, rødløg og kapers
Tilbehør: Stegte økologiske kartofler
Revet peberrod og purløg
Grov sennepsmayonnaise
(æg)
Blomkål i skiver, julesalat, sennepsblade, radiser, slat og grønne ærter med urtevinaigrette
Salater
Kylling, butternut sqush creme, byg, bagte butternut squash, dild, tranebær, haricot vert og sennep
(hvede (glutenholdigt korn))
Falafler, butternut squash creme, byg, bagte butternut squash, dild, tranebær, haricot vert og sennep
(hvede (glutenholdigt korn))
Torsdagssødt
Citronfromage
(æg, laktose)
Tema: Tre Retters Menu
Varm ret med tilbehør
Alm./Halal Forret: Rejecocktail med sprød salat, asparges, cherrytomater, citron, thousand island dressing og dild. Hovedret: Oksesteg med stegte rodfrugter og rødvins sauce. Halal: med madagaskar pebersauce
(krebsdyr, æg, laktose)
Vegetarisk/vegansk Forret: Kikærtesalat med sprød salat, asparges, cherrytomater, avokado, syrlig mango, thousand island dressing og dild. Hovedret: Stegt linsebøf med stegte rodfrugter og madagaskar pebersauce
(æg, laktose)
Tilbehør: Flødekartofler
(laktose)
Delikatesser
Alm. Forret: Rejecocktail med sprød salat, asparges, cherrytomater, citron, thousand island dressing og dild
(krebsdyr, æg, laktose)
Vegetarisk Forret: Kikærtesalat med sprød salat, asparges, cherrytomater, avocado, syrlig mango, thousand island dressing og dild. Vegansk: med vegansk thousand island dressing
(æg, laktose)
Dagens salater
Tomatsalat med friske, bagte og syltet tomater, rødløg, agurker og basilikum
Bønnesalat af haricot vert og Meyers bønner vendt med urtevinaigrette
Cæsarsalat med hjertesalat, crutoner og parmigiano reggiano
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Purpurhvedebrød med tranebær og valnødder
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Torsdagssødt
Dessert: Citronfromage toppet med flødeskum og chokoladespåner
(æg, laktose)
Tema: Tre Retters Menu
Varm ret med tilbehør
Alm./Halal Forret: Rejecocktail med sprød salat, asparges, cherrytomater, citron, thousand island dressing og dild. Hovedret: Oksesteg med stegte rodfrugter og rødvins sauce. Halal: med madagaskar pebersauce
(krebsdyr, æg, laktose)
Vegetarisk/vegansk Forret: Kikærtesalat med sprød salat, asparges, cherrytomater, avokado, syrlig mango, thousand island dressing og dild. Hovedret: Stegt linsebøf med stegte rodfrugter og madagaskar pebersauce
(æg, laktose)
Tilbehør: Flødekartofler
(laktose)
Dagens salater
Cæsarsalat med hjertesalat, crutoner og parmigiano reggiano
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Torsdagssødt
Dessert: Citronfromage toppet med flødeskum og chokoladespåner
(æg, laktose)
Tema: Sverige
Varm ret med tilbehør
Alm./Halal: Bøf a la Lindstrøm med syltede rødbede, rødløg og kapers
Vegetarisk/vegansk: Blomkål a la Lindstrøm - stegt blomkål med rødvinssauce, syltede rødbede, rødløg og kapers
Tilbehør: Stegte økologiske kartofler
Grov sennepsmayonnaise
(æg)
Delikatesser
Kalkunbryst stegt med nordiske urter, serveres med kørvelcreme og syltet rodfrugter
(æg)
Confiteret jordskokker med urte aioli og æblesalsa
(æg)
Dagens salater
Bulgur, bagte butternut, dild, tranebær, haricot vert og sennep
(hvede (glutenholdigt korn))
Blomkål i skiver, julesalat, sennepsblade, radiser, salat og grønne ærter
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Purpurhvedebrød med tranebær og valnødder
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Torsdagssødt
Banankage toppet med chokoladeglasur og ristet nøddeflager
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose, nødder)
Menuen er ikke tilgængelig.
Tema: Sverige
Varme retter
Alm./Halal: Bøf a la Lindstrøm med syltede rødbede, rødløg og kapers
Grov sennepsmayonnaise
(æg)
Vegetarisk/vegansk: Blomkål a la Lindstrøm - stegt blomkål med rødvinssauce, syltede rødbede, rødløg og kapers
Topping: Revet peberrod og purløg
Tilbehør: Stegt økologisk kartofler
Ristet gulerødder i flere farver, vendt i koldpresset rapsolie og dulce
Sprøde brødkrummer ristet med smør og merian
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Kolde retter
Saltbagte gule beder med friskost, appelsin, rucola og valnødder
(laktose, nødder)
Cremet æggesalat med æbler, glaskål og dild
(æg)
Dagens salater
Byg, bagte butternut, dild, tranebær, haricot vert og sennep
(hvede (glutenholdigt korn))
Blomkål i skiver, julesalat, sennepsblade, radiser, salat og grønne ærter med urtevinaigrette
Brød
Økologisk rugbrød
Purpurhvedebrød med tranebær og valnødder
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Torsdagssødt
Citronfromage
(æg, laktose)
Tema: Månedens råvare: Knoldselleri
Varm ret med tilbehør
Alm./Halal: Butterdejs pot pie af sejfilet og knoldselleri
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Gluten/laktosefri: Butterdejs pot pie af knoldselleri, skorzonerrod, svampe og perleløg
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Topping: Frisée
Tartarsauce med æbler
(æg)
Delikatesser
Sprængt spidsbryst, syltet rødbeder, peberrodscreme og karse
(laktose)
Hønsesalat, svampe, cornichoner, kørvel, mayonnaise og syltede løg
(æg, laktose)
Dagens salater
Cremet selleri og kartoffelsalat med drænet ymer, agurk, spinat og karse
(laktose)
Radicchio, hovedsalat, feldsalat, gulerødder, tomater og sennepsfrø
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Kernebrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Tema: Månedens råvare: Knoldselleri
Den ene lune ret
Butterdejs pot pie af knoldselleri, skorzonerrod, svampe og perleløg (1,3,7). Vegansk: Veloute med knoldselleri, skorzonerrod, svampe og perleløg
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Tatar sauce med æbler
(æg)
Topping: Friseé
Den anden lune ret
Braiseret rosenkål med timian
Løvstikke creme
(laktose)
Marineret grønne bønner
Desuden - det kolde
Bagte butternut, butternut puré, syltet løg og malt crumble - indeholder hasselnødder
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose, nødder)
Rødbedetatar med løvstikke, grov sennep og friteret boghvede
Dagens salater
Cremet selleri og kartoffelsalat med drænet ymer, agurk, spinat og karse
(laktose)
Radiccio, hovedsalat, feldsalat, gulerødder, tomater og sennepsfrø
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Kernebrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens varme ret
Alm./Halal: Butterdejs pot pie af sejfilet og knoldselleri
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Vegetarisk: Butterdejs pot pie af knoldselleri, skorzonerrod, svampe og perleløg
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Frisee
Radicchio, hovedsalat, feldsalat, gulerødder, tomater og sennepsfrø
Salater
Okse, creme fraiche, cremet selleri og kartoffelsalat med drænet ymer, agurk, spinat og karse
(laktose)
Stegte svampe, creme fraiche, cremet selleri og kartoffelsalat med drænet ymer, agurk, spinat og karse
(laktose)
Varm ret med tilbehør
Quiche Lorraine med løg, bacon og emmentaler. Halal: Quiche Lorraine med løg, kalkun bacon og emmentaler
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Vegetarisk: Tærte med græskar, cherrytomater, chili og feta (1,3,7). Vegansk: Tærte med græskar, cherrytomater, chili og vegansk ost (1)
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Delikatesser
Æg med karrycreme, bacon og cherrytomater
(æg, laktose)
Vitello tonnato: Kalvesteg med tuncreme, bagte rødløg og kapers
(æg, laktose)
Dagens salater
Stegte rosenkål og pastinakker med friseé, radicchio, pærer og ristet hørfrø
Salat Nicoise -hjertesalat, kogte kartofler, grønne bønner, cherrytomater, nicoise oliven og kogte æg. Hertil citron og sennepsvinaigrette
(æg)
Feldsalat med rød spidskål. Toppet med granatæblekerner
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Kernebrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Varm ret med tilbehør
Vegetarisk: Tærte med græskar, cherrytomater, chili og feta (1,3,7). Vegansk: Tærte med græskar, cherrytomater, chili og vegansk ost (1)
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Dagens salater
Feldsalat med rød spidskål. Toppet med granatæblekerner
Tema: Månedens råvare: Knoldselleri
Varm ret med tilbehør
Alm./Halal: Dampet sejfilet med selleri veloute
Vegetarisk: Timbale med knoldselleri
(æg, laktose)
Vegansk: Veloute med knoldselleri, svampe og perleløg
Tilbehør: Lun kernesalat med grøntsager
(hvede (glutenholdigt korn))
Syltede selleri og perleløg
Delikatesser
Sprængt spidsbryst, syltet rødbeder, peberrodscreme/knoldsellericreme og karse
(laktose)
Skinkesalat, cornichoner, kørvel, mayonnaise og syltede løg
(æg, laktose)
Dagens salater
Kartoffelsalat med knoldselleri, drænet ymer, æble, spinat og karse
(laktose)
Radiccio, hovedsalat, feldsalat, gulerødder, tomater og sennepsfrø
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Kernebrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Menuen er ikke tilgængelig.
Tema: Månedens råvare: Knoldselleri
Varme retter
Alm./Halal: Butterdejs pot pie af sejfilet og knoldselleri
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Tatarsauce med æble
(æg)
Vegetarisk: Butterdejs pot pie af knoldselleri, skorzonerrod, svampe og perleløg (1,3,7). Vegansk: Veloute med knoldselleri, skorzonerrod, svampe og perleløg
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Topping: Friseé
Braiseret rosenkål med timian
Løvstikke creme
(laktose)
Marineret grønne bønner
Kolde retter
Bagte butternut, butternut puré, syltet løg og malt crumble - indeholder hasselnødder
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose, nødder)
Rødbedetatar med løvstikke, grov sennep og friteret boghvede
Dagens salater
Cremet selleri og kartoffelsalat med drænet ymer, agurk, spinat og karse
(laktose)
Blomkål i skiver, julesalat, sennepsblade, radiser, salat og grønne ærter med urtevinaigrette
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Kernebrød
(hvede (glutenholdigt korn))