Ugens menuer
Se ugens menu for Almanak, Den grønne, Det velkendte samt Portionspakket frokost her.
Ugens menu 18 + 19
-
mandag 29 apr, 2024
-
tirsdag 30 apr, 2024
-
onsdag 01 maj, 2024
-
torsdag 02 maj, 2024
-
fredag 03 maj, 2024
-
mandag 06 maj, 2024
-
tirsdag 07 maj, 2024
-
onsdag 08 maj, 2024
-
torsdag 09 maj, 2024
-
fredag 10 maj, 2024
Tema: Danmark
Dagens Varme ret
Stegt nakkefilet af gris med grov sennepssauce
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Vegetarisk: Bagte blomkål med grov sennepssauce
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Tilbehør: Bagte løg og kartofler
Topping: Persille
Syltede gulerødder med dildfrø
Dagens delikatesser
Stegte sild med creme fraiche rørt med sort peber, løg, dild og kapers
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Hønsesalat
(æg, laktose)
Dagens salater
Bønnesalat med tomatvinaigrette, cornichoner, løg, persille og løvstikke
Råkost af gulerødder, æbler, appelsinsaft, rosiner og solsikkekerner
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk purpurhvedebrød med tranebær og valnødder
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Tema: Danmark
Den ene lune ret
Bagte blomkål med grov sennepssauce
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Bagte løg og kartofler
Syltede gulerødder og dildfrø
Topping: Persille
Den anden lune ret
Hvide bønner, fennikel og palmekål braiseret i grøntsagsfond
Surdejscrutoner
(hvede (glutenholdigt korn))
Desuden - det kolde
Grov ærte- og hestebønnemos med mynte toppet med radisesalat
Friskost og syltede jordbær i hyldeblomsteddike og sort peber
(laktose)
Dagens salater
Bagte selleri, perlebyg, bagte løg, sennep og masser af urter
(hvede (glutenholdigt korn))
Rødbederåkost med kirsebær
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk purpurhvedebrød med tranebær og valnødder
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Tema: Danmark
Dagens varme ret
Stegt nakkefilet af gris med grov sennepssauce
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Vegetarisk: Bagte blomkål med grov sennepssauce
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Tilbehør: Bagte løg og kartofler
Topping: Persille
Syltede gulerødder med dildfrø
Råkost af gulerødder, æbler, appelsinsaft, rosiner og solsikkekerner
Dagens salat
Kylling, creme fraiche creme, bønnesalat med tomatvinaigrette, cornichoner, løg, persille og løvstikke
(laktose)
Creme fraiche creme, bønnesalat med tomatvinaigrette, cornichoner, løg, persille og løvstikke
(laktose)
Dagens Varme ret
Chili con carne af oksekød med kidney bønner, gulerødder og løg. Hertil creme fraiche
(laktose)
Chili sin carne af Meyers kidney og hvide bønner med selleri, gulerødder og løg. Hertil creme fraiche
(laktose)
(vegetar)
Langkornet ris
Dagens delikatesser
Skinkesalat med rødløg, sennep og purløg
(æg, laktose)
Kalkunchorizo med oliven tappande og olivenmix
(laktose)
Dagens salater
Bagte beder og rabarber med bladebeder, rødløg og granatæbler. Toppet med tørret friskost.
(laktose)
Rød quinoa med majs, peberfrugter, agurker, cherrytomater, oregano og syltet jalapenos
Sprød salat med sorte oliven & røget mandler. Hertil olie/eddike
(nødder)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk purpurhvedebrød med valnødder & tranebær
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Dagens Varme ret
Chili con carne af oksekød med kidney bønner, gulerødder og løg. Hertil creme fraiche
(laktose)
Chili sin carne af Meyers kidney og hvide bønner med selleri, gulerødder og løg. Hertil creme fraiche
(laktose)
(vegetar)
Langkornet ris
Dagens salater
Sprød salat med sorte oliven & røget mandler. Hertil olie/eddike
(nødder)
Tema: Grækenland
Dagens Varme ret
Braiseret kylling med hvidløg, løg, rosen peber og oregano
Vegetarisk: Stegte portobello svampe med hvide bønner, feta, oregano og hvidløg
(laktose)
Tilbehør: Stegte kartofler med rosmarin og olivenolie
Tzatziki, mild hvidløg, mynte og agurker
(laktose)
Dagens delikatesser
Fennikelsalami med tomattapenade, rucola og sennepsurt
(hvede (glutenholdigt korn))
Tunsalat med majs, ærter og blegselleri
(æg, laktose)
Dagens salater
Perlespelt, revet blomkål, mandler, citron og persille
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Græsk salat med tomater, oliven, agurker og grøn peber
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk surdejs foccacia med flagesalt og rosmarin
(hvede (glutenholdigt korn))
Tema: Grækenland
Dagens varme ret
Braiseret kylling med hvidløg, løg, rosen peber og oregano
Vegetarisk: Stegte portobello svampe med hvide bønner, feta, oregano og hvidløg
(laktose)
Tilbehør: Stegte kartofler med rosmarin og olivenolie. Tzatziki med mild hvidløg, mynte og agurker (7)
(laktose)
Græsk salat med tomater, oliven, agurker og grøn peber
Dagens salat
Okse, perlespelt, revet blomkål, mandler, citron og persille
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Kogte økologiske æg, perlespelt, revet blomkål, mandler, citron og persille
(hvede (glutenholdigt korn), æg, nødder)
Tema: Danmark
Varme retter
Stegte nakkefileter af gris med grov sennepssauce
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Syltede gulerødder med dildfrø
Vegetarisk: Bagte blomkål med grov sennepssauce
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Topping: Persille
Tilbehør: bagte løg og kartofler
Hvide bønner, fennikel og palmekål braiseret i grøntsagsfond
Surdejscrutoner
(hvede (glutenholdigt korn))
Kolde retter
Grov ærte- og hestebønnemos med radisesalat
Friskost og syltede jordbær i hyldeblomsteddike og sort peber
(laktose)
Dagens salater
Bagte selleri, perlebyg, bagte løg, sennep og masser af urter
(hvede (glutenholdigt korn))
Rødbederåkost med kirsebær
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk purpurhvedebrød med tranebær og valnødder
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Tema: Thailand
Dagens Varme ret
Khao soi karry med kyllingelår, kartofler, bønner, bambusskud og peberfrugt - 2 stk. pr. person
(fisk)
Vegetarisk: Khao soi karry med tofu, kartofler, bønner, bambusskud og peberfrugt
(hvede (glutenholdigt korn))
Tilbehør: Nudler
(hvede (glutenholdigt korn))
Topping: Koriander
Syltet bok choy med gurkemeje
Dagens delikatesser
Stegt nakke af gris, syltet ananas, shiso, forårsløg, sesam- og limecreme
(æg)
Æggesalat med mirin, purløg og vandkastanjer
(æg)
Dagens salater
Edamame bønner, syltede gulerødder, kinaradiser, agurker, bok choy med koriander og urter
Kålsalat med mynte, mango, forårsløg og ristet sesam
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk kartoffel-timianbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Tema: Thailand
Den ene lune ret
Khao soi karry med tofu, kartofler, squash, bønner, bambudsskud og peberfrugt
(hvede (glutenholdigt korn))
Nudler
(hvede (glutenholdigt korn))
Syltet bok choy med gurkemeje
Topping: Koriander
Den anden lune ret
Grillede auberginer med fermenteret bønnepasta, honning og smør
(laktose)
Lime både
Desuden - det kolde
Crudité med chiliolie salsa - indeholder peanuts
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Thai æggesalat med cherrytomater, frisk chili, blegselleri, ramsløg og pomelo
(æg)
Dagens salater
Marineret tofu, gulerødder, kål, bønnespirer og sesam
Blomkålslaab med citrongræs, limeblade, chili, cashewnødder og knasende ris
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk kartoffel-timianbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Tema: Thailand
Dagens varme ret
Khao soi karry med kyllingelår, kartofler, bønner, basilikumsskud og peberfrugt - 2 stk. pr. person
(krebsdyr, fisk, bløddyr)
Vegetarisk: Khao soi karry med tofu, kartofler, bønner, basilikumsskud og peberfrugt - 2 stk. pr. person
(hvede (glutenholdigt korn))
Tilbehør: Nudler
(hvede (glutenholdigt korn))
Topping: Koriander
Syltet bok choy med gurkemeje
Kålsalat med mynte, mango, forårsløg og ristet sesam
Dagens salat
Okse, hvid bønnecreme med miso, edamame bønner, syltede gulerødder, kinaradiser, agurker, bok choy med koriander og salturt
Tæmpeh, hvid bønnecreme med miso, edamame bønner, syltede gulerødder, kinaradiser, agurker, bok choy med koriander og salturt
Dagens Varme ret
Kylling stir-fry med nudler, hvidkål, bønnespirer, gulerødder, peberfrugter, rødløg og røde chilier. Hertil springløg
(hvede (glutenholdigt korn))
Røget tofu stir-fry med nudler, hvidkål, bønnespirer, gulerødder, peberfrugter, rødløg og røde chilier. Hertil springløg
(hvede (glutenholdigt korn))
(vegetar)
Dagens delikatesser
Oksecuvette med sauce tatar og bagte løg
(æg, laktose)
Ålerøget skinke med røræg, cherrytomater og purløg
(æg, laktose)
Dagens salater
Stegt pak choi, med kinaradiser, radiser, sukkerærter og sukkerærter spirer
(hvede (glutenholdigt korn))
Mung bønner og edamame bønner med gulerødder, judasøre svampe, bønnespirer og purløg. Toppet med syltet bøgehatte svampe
Rød spidskål, revet broccoli, forårsløg og grøn æbler. Toppet med peanuts
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk kartoffel-timianbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens Varme ret
Kylling stir-fry med nudler, hvidkål, bønnespirer, gulerødder, peberfrugter, rødløg og røde chilier. Hertil springløg
(hvede (glutenholdigt korn))
Røget tofu stir-fry med nudler, hvidkål, bønnespirer, gulerødder, peberfrugter, rødløg og røde chilier. Hertil springløg
(hvede (glutenholdigt korn))
(vegetar)
Dagens salater
Rød spidskål, revet broccoli, forårsløg og grøn æbler. Toppet med peanuts
Tema: Storbritannien
Dagens Varme ret
Bubble and squeak - Britisk inspireret æggekage af bacon, rosenkål, kartofler og porre
(æg, laktose)
Vegetarisk: Bubble and squeak - Britisk inspireret æggekage af hjemmerøget cheddar, rosenkål, kartofler og porre
(æg, laktose)
Bagt rabarberchutney med rødløg og æbleeddike
Dagens delikatesser
Stegt okseinderlår med salat af rødbeder og peberrod
(æg, laktose)
Grov ærtepuré med bagte syltede svampe, græskarkerner og ærteskud
Dagens salater
Knoldselleri, quinoa, rødløg, dild og sennep
Romaine, rødbede, kinakål, tranebær og rødbede- og solbær vinaigrette
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk surdejs grahamsbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Tema: Storbritannien
Dagens varme ret
Bubble and squeak - britisk inspireret æggekage af bacon, rosenkål, kartofler og porre
(æg, laktose)
Vegetarisk: Bubble and squeak - britisk inspireret æggekage af hjemmerøget cheddar, rosenkål, kartofler og porre
(æg, laktose)
Tilbehør: Bagt rabarberchutney med rødløg og æbleeddike
Romaine, rødbeder, kinakål, tranebær og rødbede- og solbær vinaigrette
Dagens salat
Kylling, knoldselleri, quinoa, rødløg, dild og sennep
Edamame, knoldselleri, quinoa, rødløg, dild og sennep
Tema: Thailand
Varme retter
Khao sai karry med kyllingelår, kartofler, bønner, bambusskud og peberfrugt - 2 stk. pr. person
(krebsdyr, fisk, bløddyr)
Syltet bok choy med gurkemeje
Vegetarisk: Khao sai karry med tofu, kartofler, bønner, bambusskud og peberfrugt
(hvede (glutenholdigt korn))
Topping: Koriander
Tilbehør: Nudler
(hvede (glutenholdigt korn))
Grillede auberginer med fermenteret bønnepasta, honning og smør
(laktose)
Lime både
Kolde retter
Crudité med chiliolie salsa - indeholder peanuts
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Thai æggesalat med cherrytomater, frisk chili, blegselleri, ramsløg og pomelo
(æg)
Dagens salater
Marineret tofu, gulerødder, kål, bønnespirer og sesam
Blomkålslaab med citrongræs, limeblade, chili, cashewnødder og knasende ris
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk kartofel- og timianbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Tema: Danmark
Dagens Varme ret
Hakkebøffer og løgsauce - 1 stk. pr. person
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Vegetarisk: Rødbedebøffer og bagte rødbeder med rødløgssauce - 1 stk. pr. person
(hvede (glutenholdigt korn), æg)
Tilbehør: Kogte økologiske kartofler
Topping: Blød timian
Agurkesalat med peberrod
Dagens delikatesser
Leverpostej af gris med stegte svampe, bacon og cornichoner
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Bagte gule beder, æblegastrik, pisket creme fraiche med peberrod, portulak og brøndkarse
(laktose)
Dagens salater
Flækærter, bladselleri, gulerødder, løg, løvstikke og nordisk dressing
Røde salater med koriander, glaskål, dild og broccoli
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk havrebrød med grød
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens shot
Agurk, æble og ingefær
Tema: Danmark
Den ene lune ret
Rødbedebøffer og bagte rødbeder med rødløgssauce - 1 stk. pr. person
(hvede (glutenholdigt korn), æg)
Kogte økologiske kartofler
Agurkesalat med peberrod
Topping: Blød timian
Den anden lune ret
Dampet blomkål, grønne bønner og gulerødder med rapskimolie og citronskal
Syltet rødbede aioli
(æg)
Desuden - det kolde
Bagte gulerødder med ramsløgsvinaigrette og sprødt rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Svampesalat
(æg, laktose)
Dagens salater
Cremet pastasalat med ærter, citronskal, spinat, urter og rugbrødscrumble
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Fennikel, mizuna, radicchio, bladselleri, spinat, grillede løg, kørvel og dild
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk havrebrød med grød
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens shot
Blåbær, spinat og lime
Tema: Danmark
Dagens varme ret
Hakkebøffer og løgsauce - 1 stk. pr. person
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Vegetarisk: Rødbedebøffer og bagte rødbeder med rødløgssauce
(hvede (glutenholdigt korn), æg)
Tilbehør: Kogte økologiske kartofler
Topping: Blød timian
Agurkesalat med peberrod
Røde salater med koriander, glaskål, dild og broccoli
Dagens salat
Gris, ærtecreme, flækærter, bladselleri, gulerødder, løg, løvstikke og nordisk dressing
Feta, ærtecreme, flækærter, bladselleri, gulerødder, løg, løvstikke og nordisk dressing
(laktose)
Dagens shot
Blåbær, spinat og lime
Dagens Varme ret
Paella med gris, chorizo, rejer, løg, selleri, fennikel, gulerødder, peberfrugter og majs . Hertil citronbåde
(krebsdyr)
Paella med grillede artiskokker, soltørrede tomater, løg, selleri, fennikel, gulerødder, peberfrugter og majs . Hertil citronbåde
(vegetar)
Dagens delikatesser
Roastbeef med peberrodscreme, cornichoner og revet peberrod
(æg)
Kyllingebryst med urtecreme og syltede rødløg
(æg, laktose)
Dagens salater
Timian bagte peberfrugter med grønne oliven, rødløg, hjerte salat og rucola
Meyers beluga linser med peberfrugter, ærter, grønne asparges, cherrytomater forårsløg og persille
Spidskål med fennikel og appelsin. Toppet med kokos flager
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk havrebrød med grød
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens Varme ret
Paella med gris, chorizo, rejer, løg, selleri, fennikel, gulerødder, peberfrugter og majs . Hertil citronbåde
(krebsdyr)
Paella med grillede artiskokker, soltørrede tomater, løg, selleri, fennikel, gulerødder, peberfrugter og majs . Hertil citronbåde
(vegetar)
Dagens salater
Spidskål med fennikel og appelsin. Toppet med kokos flager
Tema: Frankrig
Dagens Varme ret
Coq au riesling med fans kylling, løg og svampe - 1 stk. pr kuvert
Vegetarisk: Selleri a la "Coq au riesling" med løg, flækærter og svampe
Tilbehør: Rispilaf af økologiske ris
Zittauerløg syltet med laurbærblade og sort peber
Dagens delikatesser
Terrin af syltet gris med grov sennep og frisk estragon
Kogte økologiske æg, grøn dildmayonnaise, tomatsalat og ristet boghvede
(æg)
Dagens salater
Linser, grønkål, græskar, persille, bagt hvidløg og citron
Rødkål, solbær, bolsjebeder og bulls blood
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk fransk surdejs landbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens shot
Æble, granatæble, ingefær og citron
Tema: Frankrig
Dagens varme ret
Coq au riesling med dansk kylling, løg og svampe - 1 stk. pr. person
Vegetarisk: Selleri a la "Coq au riesling" med løg, flækærter og svampe
Tilbehør: Rispilaf af økologiske ris. Zittauerløg syltet med laurbærblade og sort peber
Rødkål, solbær, bolsjebeder og bulls blood
Dagens salat
Bagt sej, linser, grønkål, græskar, persille, bagt hvidløg og citron
Ærtespread, linser, grønkål, græskar, persille, bagt hvidløg og citron
Dagens shot
Æble, granatæble, ingefær og citron
Tema: Danmark
Varme retter
Hakkebøffer og løgsauce - 1 stk. pr. person
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Agurkesalat med peberrod
Vegetarisk: Rødbedebøffer og bagte rødbeder med rødløgssauce - 1 stk. pr. person
(hvede (glutenholdigt korn), æg)
Topping: Blød timian
Tilbehør: Kogte økologiske kartofler
Dampet blomkål, grønne bønner og gulerødder med rapskimolie og citronskal
Syltet rødbede aioli
(æg)
Kolde retter
Bagte gulerødder med ramsløgsvinaigrette og sprødt rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Svampesalat
(æg, laktose)
Dagens salater
Cremet pastasalat med ærter, citronskal, spinat, urter og rugbrødscrumble
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Fennikel, mizuna, radicchio, bladselleri, spinat, grillede løg, kørvel og dild
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk havrebrød med grød
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens shot
Blåbær, spinat og lime
Tema: Danmark
Dagens Varme ret
Boller af kylling i selleri
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Vegetarisk: Flækærtedahl med gule beder og grønkål med brunet smør-cchonk
(laktose)
Tilbehør: Økologiske løse ris
Topping: Persille
Æblechutney med rosiner
Dagens delikatesser
Rosastegt okse med dijonaise, syltede gule beder og urtesalt
(æg)
Grov ærtepuré med bagte tomater, græskarkerner og ærteskud
Dagens salater
Kartoffelsalat med radiser, ærter og purløg
(æg, laktose)
Romaine, rødbede, kål, tranebær og solbærvinaigrette
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk surdejsbrød med honning
(hvede (glutenholdigt korn))
Torsdagssødt
Energikage - indeholder jordnødder, mandler, pekannødder og valnødder
(nødder)
Tema: Indien
Den ene lune ret
Flækærtedahl med gule beder og grønkål med brunet smørchhonk
(laktose)
Økologiske løse ris
Æblechutney med rosiner
Topping: Persille
Den anden lune ret
Jeera aloo - kartofler med spidskommen
Kokos raita
(laktose)
Desuden - det kolde
Sprød papadam serveret med granatæble "salsa"
Kikærtesalat med bagte auberginer og tandoori-mayo
(æg, laktose)
Vadouvan cashewnødder
(nødder)
Dagens salater
Sprød peanut- og kålsalat
(nødder)
Broccoli, fennikel, dild, agurker, feta, nigella, græskarkerner, sesam og lime
(laktose)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk surdejsbrød med honning
(hvede (glutenholdigt korn))
Torsdagssødt
Energikage - indeholder jordnødder, mandler, pekannødder og valnødder
(nødder)
Tema: Danmark
Dagens varme ret
Boller af kylling i selleri
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Vegetarisk: Flæklærtedahl med gule beder og grønkål med brunet smørchhonk
(laktose)
Tilbehør: Økologiske løse ris
Topping: Persille
Æblechutney med rosiner
Romaine, rødbeder, kål, tranebær og solbær vinaigrette
Dagens salat
Kylling, hytteost, kartoffelsalat med radiser, ærter og purløg
(æg, laktose)
Kogte økologiske æg, hytteost, kartoffelsalat med radiser, ærter og purløg
(æg, laktose)
Torsdagssødt
Energikage - indeholder jordnødder, mandler, pekannødder og valnødder
(nødder)
Dagens Varme ret
Krydret stegt nakkekam af svin. Hertil grov sennepscreme med purløg
(æg, laktose)
Kåldolmer (1 stk. pr. person) med fars af PlantMate og hestebønner. Hertil grov sennepscreme med purløg
(æg, laktose)
Paprika stegte kartofler
Dagens delikatesser
Oksespegepølse med remoulade og agurkesalat
(æg)
Æggekage med tomater og agurker. Hertil sprødstegt bacon
(æg, laktose)
Dagens salater
Bagt knoldselleri med bladselleri, grønne æbler, røde druer og savoykål vendt i waldorf dressing. Toppet med ristet valnødder
(æg, laktose, nødder)
Speltkerner med porrer, soltørrede tomater, babyspinat, feldsalat og løvstikke
(hvede (glutenholdigt korn))
Grønt salat med radiser og ristet solsikkekerner. Hertil ramsløgs vinaigrette
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk surdejsbrød med honning
(hvede (glutenholdigt korn))
Torsdagssødt
Energibar med tørrede frugter, kokos, kakao, peanuts og nødder
(nødder)
Dagens Varme ret
Krydret stegt nakkekam af svin. Hertil grov sennepscreme med purløg
(æg, laktose)
Kåldolmer (1 stk. pr. person) med fars af PlantMate og hestebønner. Hertil grov sennepscreme med purløg
(æg, laktose)
(vegetar)
Paprika stegte kartofler
Dagens salater
Grønt salat med radiser og ristet solsikkekerner. Hertil ramsløgs vinaigrette
Torsdagssødt
Energibar med tørrede frugter, kokos, kakao, peanuts og nødder
(nødder)
Tema: Asiatisk streetfood
Dagens Varme ret
Tern af nakke fra gris med sweet soya, svampe løg og gulerødder
(hvede (glutenholdigt korn))
Vegetarisk: Sweet soya stegte svampe, løg, gulerødder, tofu, porre og kål til steam bun
(hvede (glutenholdigt korn))
Tilbehør: Steam bun med gurkemeje og sort sesam
(hvede (glutenholdigt korn))
Sød chili-ingefær sauce med hvidløg (1). Agurker syltet med chili i risvinseddike
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens delikatesser
Kylling stegt med karry serveres med peanutsauce og tomater vendt med friske urter
(æg, jordnødder, nødder)
Rejer vendt med dild, blomkål, citron, cornichoner og mayonnaise
(krebsdyr, æg, laktose)
Dagens salater
Ægnudler, bønnespirer, glaskål, gulerødder og agurker vendt i sesamdressing toppet med koriander og peanuts
(hvede (glutenholdigt korn), jordnødder, nødder)
Rød spidskål, shiso, thai basilikum, tomater og spinat
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk steam bun med gurkemeje og sort sesam
(hvede (glutenholdigt korn))
Torsdagssødt
Kokos panacotta med mangosauce toppet med ristede kokosflager
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose, nødder)
Tema: Asiatisk streetfood
Dagens varme ret
Tern af nakke fra gris med sweet soya, svampe, løg og gulerødder
(hvede (glutenholdigt korn))
Vegetarisk: Sweet soya stegte svampe, løg, gulerødder, tofu, porrer og kål til steam bun
(hvede (glutenholdigt korn))
Tilbehør: Steam bun med gurkemeje og sort sesam (1). Sød chili-ingefærsauce med hvidløg (1). Agurker syltet med chili i risvinseddike
(hvede (glutenholdigt korn))
Rød spidskål, shiso, thai basilikum, tomater og spinat
Dagens salat
Rejer, ægnudler, bønnespirer, glaskål, gulerødder og agurk vendt i sesamdressing toppet med koriander og peanuts
(hvede (glutenholdigt korn), krebsdyr, æg, jordnødder, nødder)
Tofu, ægnudler, bønnespirer, glaskål, gulerødder og agurk vendt i sesamdressing toppet med koriander og peanuts
(hvede (glutenholdigt korn), æg, jordnødder, nødder)
Torsdagssødt
Kokos pannacotta med mangosauce toppet med ristede kokosflager
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose, nødder)
Tema: Danmark
Varme retter
Boller af kylling i selleri
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Æblechutney med rosiner
Vegetarisk: Flækærtedahl med gule beder og grønkål med brunet smørchhonk
(laktose)
Topping: Persille
Tilbehør: Økologiske løse ris
Jeera aloo - kartofler med spidskommen
Kokos raita
(laktose)
Vadouvan cashewnødder
(nødder)
Kolde retter
Sprøde papadam serveret med granatæble "salsa"
Kikærter med bagte auberginer og tandoori-mayo
(æg, laktose)
Vadouvan cashewnødder
(nødder)
Dagens salater
Sprød peanut- og kålsalat
(nødder)
Broccoli, fennikel, dild, agurker, feta, nigella, græskarkerner, sesam og lime
(laktose)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk surdejsbrød med honning
(hvede (glutenholdigt korn))
Torsdagssødt
Energikage - indeholder jordnødder, mandler, pekannødder og valnødder
(nødder)
Tema: Italien
Dagens Varme ret
Osso buco - fra "Spis min gris" - Braiseret okse skank i kraftig tomatsauce
Vegetarisk: Aubergine parmigiana med frisk basilikum og mozzarella
(laktose)
Tilbehør: Kartoffelmos
(laktose)
Topping: Gremolata
Sprød brødkrumme med parmesan
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Dagens delikatesser
Lufttørret skinke med melon, rucola og basilikum
Antipasti med crudité, oliven og trøffelcreme
(æg)
Dagens salater
Grillet squash og peberfrugter med pinjekerner, kikærter, citronskal og balsamico vinaigrette
(nødder)
Fennikel og æblesalat med rucola og urtevinaigrette
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk ølandsbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Tema: Italien
Den ene lune ret
Aubergine parmigiana med frisk basilikum og mozzarella
(laktose)
Kartoffelmos
(laktose)
Sprød brødkrumme med parmesan
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Topping: Gremolata
Den anden lune ret
Stegte squash med timian, hvidløg og soltørrede tomater
Marinerede champignoner
Desuden - det kolde
Stracciatella, confit tomater, friske blommer og basilikum
(laktose)
Grillet porre- og artiskoksalat med grønne oliven, kapers og olivenolie
Cannellini bønnecreme
Dagens salater
Gule beder, frisée, valnødder, appelsin, balsamico og estragon
(nødder)
Toscansk panzanella med tomat, rødløg, hård ost, basilikum og sherryeddike
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk ølandsbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Tema: Italien
Dagens varme ret
Osso bucco fra "Spis min gris" - braiseret okse med kraftig tomatsauce
Vegetarisk: Aubergine parmigiana med frisk basilikum og mozzarella
(laktose)
Tilbehør: Kartoffelmos
(laktose)
Topping: Gremolata
Sprød brødkrumme med parmesan
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Fennikel og æblesalat med rucola og urtevinaigrette
Dagens salat
Laks, pesto, grillede squash og peberfrugter med pinjekerner, kikærter, citronskal og balsamico vinaigrette
(nødder)
Mozzarella, pesto, grillede squash og peberfrugter med pinjekerner, kikærter, citronskal og balsamico vinaigrette
(laktose, nødder)
Dagens Varme ret
Høns i asparges. Hertil persille
(laktose)
Grønne asparges, jordskokker, rødløg & baby spinat i cremet sauce. Hertil persille
(vegetar)
Tarteletter (2 stk. pr. person)
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens delikatesser
Kartofler med tomatmayonnaise og bagte tomater
(æg)
Rullepølse af svin med italiensk salat og rødløg
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Dagens salater
Bagt spidskål med blomkål, radiser, pærer og kørvel. Toppet med tranebær.
Perle couscous vendt i grøn pesto med squash, peberfrugter, savoykål og grønkål
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Gulerodsråkost med rosiner, persille, appelsin juice. Toppet med krydderurter
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk Ølandsbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens Varme ret
Høns i asparges. Hertil persille
(laktose)
Grønne asparges, jordskokker, rødløg & baby spinat i cremet sauce. Hertil persille
(vegetar)
Tarteletter (2 stk. pr. person)
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens salater
Gulerodsråkost med rosiner, persille, appelsin juice. Toppet med krydderurter
Tema: Italien
Dagens Varme ret
Osso bucco - braiseret oksebryst i kraftig tomatsauce
(hvede (glutenholdigt korn))
Vegetarisk: Stegt matr i kraftig tomatsauce med løg og rodfrugter
Tilbehør: Kartoffel-rodfrugt mos
Gremolata
Dagens delikatesser
Lufttørret skinke med melon, rucola og basilikum
Antipasti med grillet grønt, trøffelcreme, sylt og sprøde brødcroutoner
(hvede (glutenholdigt korn), æg)
Dagens salater
Grillede auberginer med saltmandler, kikærter, citronskal og vinaigrette
Fennikel og æblesalat med rucola og urter med purløgsdressing
(laktose)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk surdejs filonebrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Tema: Italien
Dagens varme ret
Osso bucco - braiseret oksebryst i kraftig sauce
(hvede (glutenholdigt korn))
Vegetarisk: Stegt matr i kraftig tomatsauce med løg og rodfrugter
Tilbehør: Kartoffel og rodfrugt mos. Gremolata
Fennikel og æblesalat med rucola og urter med purløgsdressing
(laktose)
Dagens salat
Pulled pork, grillede auberginer med saltmandler, kikærter, citronskal og vinaigrette
Hummus, grillede auberginer med saltmandler, kikærter, citronskal og vinaigrette
Tema: Italien
Varme retter
Osso bucco fra "Spis min gris" - braiseret okseskank i kraftig tomatsauce
Sprød brødkrumme med parmesan
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Vegetarisk: Aubergine parmigiana med frisk basilikum og mozzarella
(laktose)
Topping: Gremolata
Tilbehør: Kartoffelmos
(laktose)
Stegte squash med timian, hvidløg og soltørrede tomater
Marinerede champignoner
Cannellini bønne creme
Kolde retter
Stracciatella, confit tomater, friske blommer og basilikum
(laktose)
Grillet porre- og artiskoksalat med grønne oliven, kapers og oliven
Cannellini bønne creme
Dagens salater
Gule beder, frisée, valnødder, appelsin, balsamico og estragon
(nødder)
Toscansk panzanella med tomat, rødløg, hård ost, basilikum og sherryeddike
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk ølandsbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Tema: Danmark
Dagens Varme ret
Hele stegte kyllingelår marineret i hyldeblomst og syltet kål
Vegetarisk: Bagte jordskokker med spidskål, hyldeblomst-æblepuré og ristede hasselnødder
(laktose, nødder)
Tilbehør: Ovnstegte økologiske kartofler
Topping: Blød timian
Skyrcreme med urter
(æg, laktose)
Dagens delikatesser
Røget pebermakrel, tomat, purløg og æggecreme
(æg, laktose)
Fuglekvidder af gris, rødløg, kørvel, cornichoner, sort peber og mayonnaise
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Dagens salater
Lilla spidskål, haricots verts, butterbeans, tomat, persille og hindbæreddike
Spinat, iceberg, gulerødder, ærter, radiser og mormordressing
(laktose)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk solsikkebrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Tema: Danmark
Den ene lune ret
Bagte jordskokker og spidskål med hyldeblomst- og æblepuré samt ristede hasselnødder
(laktose, nødder)
Ovnstegte økologiske kartofler
Skyrcreme med urter
(æg, laktose)
Topping: Blød timian
Den anden lune ret
Citron og dijonbagte gulerødder med honning
Solbærvinaigrette
Knuste hasselnødder
(nødder)
Desuden - det kolde
Bagte pastinakker med æble- og peberrods vinaigrette
Vegetarisk fuglekvidder med beder og tæmpeh
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Dagens salater
Økologisk pasta, ærter, squash, brøndkarse og Forkælet fra Mammen
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Gulerødder, crudité, peberrod, mizuna, kørvel, mynte og havtornsdressing
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk solsikkebrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Tema: Danmark
Dagens varme ret
Hele stegte kyllingelår marineret i hyldeblomst og syltet kål
Vegetarisk: Bagte jordskokker og spidskål, hyldeblomst- og æblepuré med ristede hasselnødder
(laktose, nødder)
Tilbehør: Ovnstegte økologiske kartofler
Topping: Blød timian
Skyrcreme med urter
(æg, laktose)
Spinat, iceberg, gulerødder, ærter, radiser og mormordressing
(laktose)
Dagens salat
Bacon, skyrcreme, lilla spidskål, haricots verts, butterbeans, tomater, persille og hindbæreddike
(æg, laktose)
Kogte økologiske æg, skyrcreme, lilla spidskål, haricots verts, butterbeans, tomater, persille og hindbæreddike
(æg, laktose)
Dagens Varme ret
Pad thai kylling med peberfrugter, rødløg, gulerødder & peanuts. Hertil bønnespirer & springløg
(hvede (glutenholdigt korn))
Pad thai tofu med peberfrugter, rødløg, gulerødder & peanuts. Hertil bønnespirer & springløg
(vegetar)
Risnudler, røræg & peanuts vendt i pad thai sauce
(æg)
Dagens delikatesser
Roastbeef med remoulade, ristede løg og revet peberrod
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Skaldyrssalat med æbler, kapers, selleri, sennep og dild
(krebsdyr, æg, laktose)
Dagens salater
Appelsin glaceret blomkål med pak choy, kinakål og bønnespirer. Toppet med wasabinødder
Edamame bønner med havsalt. Toppet med citronbåde.
Rød spidskål, gulerødder og revet broccoli med mynte og lime saft. Toppet med sort sesam
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk solsikkebrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens Varme ret
Pad thai kylling med peberfrugter, rødløg, gulerødder & peanuts. Hertil bønnespirer & springløg
(hvede (glutenholdigt korn))
Pad thai tofu med peberfrugter, rødløg, gulerødder & peanuts. Hertil bønnespirer & springløg
(vegetar)
Risnudler, røræg & peanuts vendt i pad thai sauce
(æg)
Dagens salater
Rød spidskål, gulerødder og revet broccoli med mynte og lime saft. Toppet med sort sesam
Tema: Danmark
Dagens Varme ret
Klassisk kylling i karry med sommergrønt
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Vegetarisk: Svampe og flækærter i klassisk karry med sommergrønt
(hvede (glutenholdigt korn))
Tilbehør: Dampede økologiske ris
Æblechutney med rosiner
Dagens delikatesser
Stegt nakke af gris, bagte rabarber, estragoncreme og flæskesvær
(æg)
Hytteostsalat med tomater i variation og urter
(laktose)
Dagens salater
Broccoli, danske ærter, tranebær, spinat og solsikkekerner
Råkost af knoldselleri, blegselleri, pærer, løvstikke og yoghurt
(laktose)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk fuldkornsbrød på surdej med kerner og frø
(hvede (glutenholdigt korn))
Tema: Danmark
Dagens varme ret
Klassisk kylling i karry med sommergrønt
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Vegetarisk: Svampe og flækærter i klassisk karry med sommergrønt
(hvede (glutenholdigt korn))
Tilbehør: Dampede økologiske ris. Æblechutney med rosiner
Råkost af knoldselleri, blegselleri, pærer, løvstikke og yoghurt
(laktose)
Dagens salat
Mørbrad af gris, broccoli, danske ærter, tranebær, spinat og solsikkekerner
Økologiske æg, broccoli, danske ærter, tranebær, spinat og solsikkekerner
(æg)
Tema: Danmark
Varme retter
Hele stegte kyllingelår marineret i hyldeblomst og syltet kål
Skyrcreme med urter
(æg, laktose)
Vegetarisk: Bagte jordskokker og spidskål med hyldeblomst- og æblepuré samt ristede hasselnødder
(laktose, nødder)
Topping: Blød timian
Tilbehør: Ovnstegte økologiske kartofler
Citron og dijonbagte gulerødder med honning
Solbærvinaigrette
Knuste hasselnødder
(nødder)
Kolde retter
Bagte pastinakker med æble og peberrodsvinaigrette
Vegetarisk fuglekvidder med beder og tæmpeh
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Dagens salater
Økologiske pasta, ærter, squash, brøndkarse og "Forkælet" fra Mammen
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Gulerødder, crudité, peberrod, mizuna, kørvel, mynte og havtornsdressing
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk solsikkebrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Tema: Tyrkiet
Dagens Varme ret
Okse döner kebab
(laktose)
Vegetarisk: Falafler af gule ærter og grønne ærter
(hvede (glutenholdigt korn))
Tilbehør: Arabisk fladbrød - 1 stk. pr. person
(hvede (glutenholdigt korn))
Topping: Rødløg og sumak
Creme fraiche dressing med dild
(æg, laktose)
Chili syltet rødkål
Dagens delikatesser
Kyllingepølse med chilimayo, syltede rødløg, ristede mandler og urtesalat
(æg, nødder)
Hummus og grillede grøntsager
Dagens salater
Couscous, bagte rødder, peberfrugter, syltede løg, squash og mynte
(hvede (glutenholdigt korn))
Romaine, purløg, tomater og agurker
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk tyrkisk pide med nigella og sesam
(hvede (glutenholdigt korn))
Tema: Tyrkiet
Den ene lune ret
Falafler af gule og grønne ærter
(hvede (glutenholdigt korn))
Arabisk fladbrød - 1 stk. pr. person
(hvede (glutenholdigt korn))
Creme fraiche dressing med dild
(æg, laktose)
Topping: Rødløg og sumak
Den anden lune ret
Grillede rødløg, aubergine og squash
Olivensalat med granatæble
Chilisyltet rødkål
Desuden - det kolde
Ezme toppet med cherrytomater, agurker og hvid ost
(laktose)
Hummus på flækærter saltet squash og valnødder
(nødder)
Dagens salater
Krydret bagte blomkål og kikærtesalat, bulgur, tahin og yoghurt
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Rødkålssalat med persille
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk tyrkisk pide med nigella og sesam
(hvede (glutenholdigt korn))
Tema: Tyrkiet
Dagens varme ret
Okse döner kebab
Vegetarisk: Falafler af gule og grønne ærter
(hvede (glutenholdigt korn))
Tilbehør: Arabisk fladbrød - 1 stk. pr. person
(hvede (glutenholdigt korn))
Topping: Rødløg og sumak
Creme fraiche dressing med dild
(æg, laktose)
Chili syltet rødkål
Romaine, purløg, tomater og agurker
Dagens salat
Stegt kylling, hummus, couscous, bagte rødder, peberfrugter, syltede løg, squash og mynte
(hvede (glutenholdigt korn))
Feta, hummus, couscous, bagte rødder, peberfrugter, syltede løg, squash og mynte
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Dagens Varme ret
Sprængt oksespidsbryst i peberrodssauce med knoldselleri og porrer. Hertil hakket persille
(laktose)
Smørebønner saute med palmekål knoldselleri, porrer citron. Hertil hakket persille
(vegetar)
Kogte kartofler
Dagens delikatesser
Peberskinke med sennepscreme og syltede rødløg
(æg, laktose)
Kyllingefrikadeller med romesco og bagte peberfrugter
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Dagens salater
Meyers balsamisk æbleeddike bagte rødbeder med radicchio, hjertesalat, bulls blood og rød mangold. Toppet med tranebær
Kikærter med savoykål, æbler, kapers og persille
Iceberg og romaine toppet med hvidløgscroutoner. Hertil cremet kærnemælksdressing med purløg og kørvel
(hvede (glutenholdigt korn), laktose, nødder)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk tyrkisk pide med nigella og sesam
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens Varme ret
Sprængt oksespidsbryst i peberrodssauce med knoldselleri og porrer. Hertil hakket persille
(laktose)
Butterbeans sauteret med palmekål, knoldselleri, porrer og citron. Serveres med hakket persille
(vegetar)
Kogte kartofler
Dagens salater
Iceberg og romaine toppet med hvidløgscroutoner. Hertil cremet kærnemælksdressing med purløg og kørvel
(hvede (glutenholdigt korn), laktose, nødder)
Tema: Italien
Dagens Varme ret
Stegt nakkekotelet af dansk gris marineret i salvie, hvidløg og citron
Vegetarisk: Bagte fyldte tomater med svampe og linser
Tilbehør: Pasta med spinat- og urteolie samt stegte grøntsager
(hvede (glutenholdigt korn))
Grana padano, persille og citronskal
(laktose)
Dagens delikatesser
Kyllingeterrin, selleri, persille, purløg, citron, ribs og sød sennep
Tun vendt med løg, friske urter og tomater
(æg)
Dagens salater
Kartoffel-bønne salat med soltørrede tomater, artiskok, bagte græskarkerner og løg vendt med basilikum- og citronolie
(laktose)
Violet spidskål, fennikel og gulerødder vendt med bagt hvidløgsdressing og friske urter
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk surdejs ciabatta med rugmel
(hvede (glutenholdigt korn))
Tema: Italien
Dagens varme ret
Stegt nakkekotelet af dansk gris marineret salvie, hvidløg og citron
Vegetarisk: Bagte fyldte tomater med svampe og linser
Tilbehør: Pasta med spinat- og urteolie samt stegte grøntsager (1). Grana padano, persille og citronskal (7)
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Violet spidskål, fennikel og gulerødder vendt med bagt hvidløgsdressing og friske urter
Dagens salat
Kylling, kartoffel-bønne salat med soltørrede tomater, artiskokker, bagte græskarkerner og løg vendt med basilikums- og citronolie
(laktose)
Feta, kartoffel-bønne salat med soltørrede tomater, artiskokker, bagte græskarkerner og løg vendt med basilikums- og citronolie
(laktose)
Tema: Tyrkiet
Varme retter
Okse döner kebab
Creme fraiche dressing med dild
(æg, laktose)
Vegetarisk: Falafler af gule og grønne ærter
(hvede (glutenholdigt korn))
Topping: Rødløg og sumak
Topping: Arabisk fladbrød - 1 stk. pr. person
(hvede (glutenholdigt korn))
Grillede rødløg, aubergine og squash
Olivensalat med granatæble
Syltede chilier
Kolde retter
Ezme toppet med cherrytomater, agurker og hvid ost
(laktose)
Hummus på flækærter, saltet squash og valnødder
(nødder)
Dagens salater
Krydret bagt blomkål og kikærtesalat, bulgur, tahin og yoghurt
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Rødkålssalat med persille
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk tyrkisk pide med nigella og sesam
(hvede (glutenholdigt korn))
Tema: Frankrig
Dagens Varme ret
Bagt sejfilet med brunet smørsauce, dampet blegselleri og fennikel
(laktose)
Vegetarisk: Ovnbagt blomkål med brunet smør serveret med røget blomkål- og hvidbønnepuré
(laktose)
Tilbehør: Linser og brunoise af grøntsager vendt med persille og hvidløgsolie
Topping: Dild og frisée
Sprød ristet brødkrumme
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens delikatesser
Skiver af stegt okse, trøffelcreme, cornichoner, rucola og mizuna
(æg)
Hønsefri salat af svampe, tæmpeh, plantebaseret creme, sylt, purløg og persille
Dagens salater
Selleri bagt med sherryeddike, orzo, løvstikke og frisée
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk hvedebrød med rugflager
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens shot
Blodappelsin, gulerødder og ingefær
Tema: Frankrig
Den ene lune ret
Ovnbagt blomkål med brunet smørsauce serveret med røget blomkåls- og hvidbønnepuré
(laktose)
Linser og brunoise af grøntsager vendt med persille og hvidløgsolie
Sprød ristet brødkrumme
(hvede (glutenholdigt korn))
Topping: Dild og frisée
Den anden lune ret
Bagte majroer og kartofler med timian
Zittauerløg syltet i rødvinseddike med sennepsfrø og sort peber
Løvstikke aioli
(æg)
Desuden - det kolde
Aspargesbroccoli med sauce gribiche
(æg)
Dip af hvide bønner og konfiterede hvidløg toppet med karamelliserede løg og salvie
Dagens salater
Vegetar nicoise salat med kogte æg, babykartofler, cherrytomater, sorte oliven, haricots verts, feta og grønne blade
(æg)
Urtesalat med friske hindbær og koldpresset olivenolie
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk hvedebrød med rugflager
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens shot
Blodappelsin, gulerødder og ingefær
Tema: Frankrig
Dagens varme ret
Bagt sejfillet med brunet smørsauce, dampet blegselleri og fennikel
(laktose)
Vegetarisk: Ovnbagt blomkål med brunet smør serveret med røget blomkåls- og hvidbønnepuré
(laktose)
Tilbehør: Linser og brunoise af grøntsager vendt med persille og hvidløgsolie
Topping: Dild og frisée
Sprød ristet brødkrumme
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens salat
Okse, sød kartoffel spread, selleri bagt med sherryeddike, orzo, løvstikke og frisée
(hvede (glutenholdigt korn))
Tæmpeh, sød kartoffel spread, selleri bagt med sherryeddike, orzo, løvstikke og frisée
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens shot
Blodappelsin, gulerødder og ingefær
Dagens Varme ret
Hvid lakselasagne med sauterede løg og spinat
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Hvid svampelasagne med shiitake svampe, squash, champignoner, sauterede løg og spinat
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
(vegetar)
Dagens delikatesser
Kartofler med urtemayonnaise og syltede rødløg
(æg, laktose)
Leverpostej af gris med syltede rødbeder og bacon
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Dagens salater
Bagt kålrabi med grillede broccoli og edamame bønner. Toppet med ristede mandler
(nødder)
Perlebyg vendt i ramsløgsvinaigrette med spidskål, grønne asparges og gule beder
(hvede (glutenholdigt korn))
Revne gulerødder toppet med ekstra jomfru olivenolie, ristede solsikkekerner og krydderurter
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk hvedebrød med rugflager
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens Varme ret
Hvid lakselasagne med sauterede løg og spinat
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Hvid svampelasagne med shiitake svampe, squash, champignoner, sauterede løg og spinat
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
(vegetar)
Dagens salater
Revne gulerødder toppet med ekstra jomfru olivenolie, ristede solsikkekerner og krydderurter
Tema: Danmark
Dagens Varme ret
Forloren hare af kalv og gris med rasp, bacon og skysauce
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Vegetarisk: Farsbrød med røgede pastinakker og paprikasauce
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Tilbehør: Økologiske kartofler vendt med persilleolie og havsalt
Lyn syltede agurker
Dagens delikatesser
Rosastegt okse, svampecreme, cornichoner, rucola og mizuna
(æg)
Fuglekvidder med mayo, rødløg, drueagurker og purløg
(æg, laktose)
Dagens salater
Blomkålssalat, dampet og rå med perlespelt og grov sennepsdressing
(hvede (glutenholdigt korn))
Sprød hjertesalat, radicchio, frisée, radisecrudité og estragon
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk surdejs gulerodsbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens shot
Æble, ingefær, citron og gurkemeje
Tema: Danmark
Dagens varme ret
Forloren hare af kalv og gris med rasp, bacon og skysauce
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Vegetarisk: Farsbrød med røgede pastinakker og paprikasauce
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Tilbehør: Økologiske kartofler vendt med persilleolie og havsalt. Lynsyltede agurker
Sprød hjertesalat, radicchio, frisée, radisecrudité og estragon
Dagens salat
Koldrøget laks, blomkålssalat af dampet og rå blomkål med perlespelt og grov sennepsdressing
(hvede (glutenholdigt korn))
Edamamespread, blomkålssalat af dampet og rå blomkål med perlespelt og grov sennepsdressing
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens shot
Æble, ingefær, citron og gurkemeje
Tema: Frankrig
Varme retter
Bagt sejfilet med brunet smørsauce, dampet blegselleri og fennikel
(laktose)
Sprød ristet brødkrumme
(hvede (glutenholdigt korn))
Vegetarisk: Ovnbagt blomkål med brunet smør serveret med røget blomkåls- og hvidbønnepuré
(laktose)
Topping: Dild og frisée
Topping: Linser og brunoise af grøntsager vendt med persille og hvidløgsolie
Bagte majroer og kartofler med timian
Zittauerløg syltet i rødvinseddike med sennepsfrø og sort peber
Løvstikke aioli
(æg)
Kolde retter
Aspargesbroccoli med sauce gribiche
(æg)
Dip af hvide bønner og konfiterede hvidløg toppet med karamelliserede løg og salvie
Dagens salater
Vegetar nicoise salat med kogte æg, babykartofler, cherrytomater, sorte oliven, haricots verts, feta og grønne blade
(æg)
Urtesalat med friske hindbær og koldpresset olivenolie
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk hvedebrød med rugflager
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens shot
Blodappelsin, gulerødder og ingefær
Menuen er ikke tilgængelig.
Køkkenet er lukket.
Menuen er ikke tilgængelig.
Køkkenet er lukket.
Menuen er ikke tilgængelig.
Køkkenet er lukket.
Menuen er ikke tilgængelig.
Køkkenet er lukket.
Menuen er ikke tilgængelig.
Køkkenet er lukket.
Menuen er ikke tilgængelig.
Køkkenet er lukket.
Menuen er ikke tilgængelig.
Køkkenet er lukket.
Menuen er ikke tilgængelig.
Køkkenet er lukket.
Tema: Italien
Dagens Varme ret
Bolognese af økologisk dansk okse og hakket vildt
Vegetarisk: Bolognese med svampe og økologisk MATR
Tilbehør: Økologisk pasta
(hvede (glutenholdigt korn))
Topping: Oregano
Parmesan
(laktose)
Dagens delikatesser
Dyrlægens natmad - leverpostej, saltkød, sky, rødløg og brøndkarse
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Torskerilette med dild, kapers, glaskål og grovsennep
(æg)
Dagens salater
Kartoffelsalat med haricots verts, rødløg, cherrytomater, sorte og grønne oliven, oregano og persille
Radicchio salat med grønkål, appelsinskal, solsikkekerner og parmesanflager
(laktose)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk surdejsbrød med honning
Tema: Italien
Den ene lune ret
Vegetar bolognese med svampe og økologisk MATR
Økologisk pasta
(hvede (glutenholdigt korn))
Parmesan
(laktose)
Topping: Oregano
Den anden lune ret
Dampet romanesco og blomkål med hvidløg og grønne oliven
Ramsløg og pecorino pesto - indeholder mandler
(laktose, nødder)
Tørrede sorte oliven
Desuden - det kolde
Ricotta- og ærtecreme med radiser, asparges, mynte og olivenolie
(laktose)
Bruschetta med friske tomater og basilikum, hvidløg og olivenolie
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens salater
Kartoffelsalat med haricots verts, rødløg, cherrytomater, sorte og grønne oliven samt persille
Radicchiosalat med grønkål, appelsinskal, solsikkekerner og parmesanflager
(laktose)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk surdejsbrød med honning
(hvede (glutenholdigt korn))
Tema: Italien
Dagens varme ret
Bolognese af økologisk dansk okse og hakket vildt
Vegetarisk: Bolognese med svampe og økologisk MATR
Tilbehør: Økologisk pasta
(hvede (glutenholdigt korn))
Topping: Oregano
Parmesan
(laktose)
Radicchio med grønkål, appelsinskal, solsikkekerner og parmesanflager
(laktose)
Dagens salat
marineret nakke af gris, pesto, kartoffelsalat med haricots verts, rødløg, cherrytomater, sorte og grønne oliven, oregano og persille
(laktose)
Mozzarella, pesto, kartoffelsalat med haricots verts, rødløg, cherrytomater, sorte og grønne oliven, oregano og persille
(laktose)
Dagens Varme ret
Lune frikadeller af gris og kalv. Hertil syltede agurker - 2 stk. pr. person
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Quinoa og squash bøffer. Hertil syltede agurker - 1 stk. pr. person
(vegetar)
Cremet kartoffelsalat med rødløg, radiser, springløg og ramsløg
(æg, laktose)
Dagens delikatesser
Paprika kalkunbryst med paprikacreme og cherrytomater
(æg, laktose)
Kalverullepølse med pickles, revet peberrod og urtesalat
Dagens salater
Bagte porrer og spidskål med frisée, dild, løvstikke og purløg, toppet med granatæblekerner. Hertil koldpresset rapsolievinaigrette
Meyers anicia linser vendt i grov sennepsvinaigrette med grønkål, æbler, rødløg, persille og rosiner. Toppet med salatost
(laktose)
Rødbeder, bladselleri, rød spidskål og estragon med solbærsaft og citron toppet med ristede græskarkerner
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk surdejsbrød med honning
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens Varme ret
Lune frikadeller af gris og kalv. Hertil syltede agurker - 2 stk. pr. person
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Quinoa og squash bøffer. Hertil syltede agurker - 1 st. pr. person
(vegetar)
Cremet kartoffelsalat med rødløg, radiser, springløg og ramsløg
(æg, laktose)
Dagens salater
Rødbeder, bladselleri, rød spidskål og estragon med solbærsaft og citron toppet med ristede græskarkerner
Tema: Grækenland
Dagens Varme ret
Moussaka af oksekød, aubergine og kartofler
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Vegetarisk: Moussaka af aubergine, linser og kartofler
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Tzatziki
(laktose)
Dagens delikatesser
Stegt kalkun med tomattapenade
Spinathummus på hvide bønner med bagt feta og oliven
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens salater
Blomkål, bulgur, babyspinat, mynte, dild, citronskal og mandler
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Græsk salat med tomater, agurker, løg, oliven, persille og feta
(laktose)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk græsk bradepandebrød surdejsbrød med rosmarin
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Tema: Grækenland
Dagens varme ret
Moussaka af oksekød, aubergine og kartofler
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Vegetarisk: Moussaka af aubergine, linser og kartofler
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Tilbehør: Tzatziki
(laktose)
Græsk salat med tomater, agurker, løg, oliven, persille og feta
(laktose)
Dagens salat
Pulled beef, blomkål, bulgur, babyspinat, mynte, dild, citronskal og mandler
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Belugalinser med hvidløg, blomkål, bulgur, babyspinat, mynte, dild, citronskal og mandler
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Tema: Italien
Varme retter
Bolognese af økologisk dansk okse og hakket vildt
Parmesan
(laktose)
Vegetarisk: Bolognese med svampe og økologisk MATR
Topping: Oregano
Topping: Økologisk pasta
(hvede (glutenholdigt korn))
Dampet romanesco og blomkål med hvidløg og grønne oliven
Ramsløg og pecorino pesto - indeholder mandler
(laktose, nødder)
Tørrede sorte oliven
Kolde retter
Ricotta-og ærtecreme med radiser, asparges, mynte og olivenolie
(laktose)
Bruschetta med friske tomater, basilikum, hvidløg og olivenolie
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens salater
Bagte rødbeder, balsamico, radicchio, blodappelsin og valnødder
(nødder)
Spidskål, grønkål, agurker, fennikel, æbler og dild med green goddess dressing
(æg, laktose)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk surdejsbrød med honning
(hvede (glutenholdigt korn))