FACILITETER OG SETUP
Vores løsning
Housewarming med østersbar og live stationer i Nordhavn
catering
Meyers stod for housewarming, da en virksomhed indviede sine nye lokaler på Orientkaj i Nordhavn i maj 2026. 100 gæster blev budt velkommen til en stående reception, hvor maden var en aktiv del af arrangementet: en bemandet østersbar, en koldskålsstation med sæsonens toppings og håndholdte serveringer båret rundt blandt gæsterne. Kokke og tjenere afviklede arrangementet på stedet, og setuppet var bygget både til terrassen og til en indendørs løsning, hvis vejret skiftede.
En virksomhed skulle indvie nye, eksklusive lokaler på Orientkaj i Nordhavn og ønskede en housewarming, der matchede rammerne. Formatet skulle være uformelt og socialt, så gæsterne kunne bevæge sig frit rundt, men serveringen skulle ligge ud over det sædvanlige. Vi byggede derfor et receptionsunivers af bemandede live stationer, hvor maden blev tilberedt og anrettet foran gæsterne.
Omdrejningspunktet var en live østersbar, hvor vores kokke åbnede og anrettede østers på stedet, og en koldskålsstation med tre sæsonvariationer – blandt andet en koldskål på brændenælde – hvor gæsterne selv kunne tilføje sommerens toppings. Mellem stationerne bar vores tjenere håndholdte serveringer rundt på sølvfade, så ingen behøvede at forlade en samtale for at få noget at spise. Hele arrangementet blev afviklet på stedet af et team med afvikler, kokke og tjenere.
RESULTATET
En sommerlig housewarming for 100 gæster, hvor gastronomi, værtskab og de nye omgivelser gik op i en højere enhed. Live stationerne gjorde maden til en del af arrangementet i stedet for et punkt på programmet, og østersbaren blev det naturlige samlingspunkt, gæsterne vendte tilbage til gennem aftenen. Koldskålen på brændenælde gav en velkendt dansk sommerklassiker en ny vending i et format, gæsterne ikke havde set før.
Housewarming for 100 gæster
Stående reception i nye kontorlokaler på Orientkaj i Nordhavn, tilrettelagt så gæsterne kunne bevæge sig frit mellem stationerne.
Live østersbar
Bemandet østersbar, hvor vores kokke åbnede og anrettede østers på stedet. Baren blev aftenens naturlige samlingspunkt.
Koldskålsstation med sæsonens toppings
Tre sæsonvariationer af koldskål, blandt andet på brændenælde, hvor gæsterne selv kunne sammensætte deres toppings.
Håndholdte serveringer
Snacks og håndholdte serveringer båret rundt på sølvfade blandt gæsterne – tilpasset det stående format.
Bemanding og værtskab
Afvikler, kokke og tjenere til stede under hele arrangementet, så flow og værtskab blev holdt hele vejen igennem.
Terrasse med indendørs backup
Setuppet var bygget til den udendørs terrasse med en fuld indendørs løsning klar, så vejret ikke kunne flytte arrangementet.
