Certificeringer

ISO 14001 er en international miljøledelsesstandard, som hjælper virksomheder med at forbedre deres miljøpræstation ud fra et enslydende sæt regler. Alle vores kantiner er certificeret i ISO 14001-standarden.

Meyers Kantiner er certificeret i ISO 14001-standarden, som er en systematisk tilgang til miljøledelse med den hensigt at bidrage til den miljømæssige søjle for bæredygtighed. Med dette certifikat dokumenterer vi, at vi efterlever en internationalt anerkendt ledelsesstandard for miljøledelse. Standarden lægger vægt på en løbende procesforbedring af ledelsessystemet. Det betyder, at vi vil:

• bruge flere grøntsager, planteproteiner, bælgfrugter og korn. Vi vil skabe attraktive måltider og minimere kødforbruget
• arbejder målrettet på at øge vores forbrug af økologiske råvarer, udnytte råvaren mest muligt og reducere vores madspild
• arbejde efter bæredygtige principper, prioritere kortrejste varer og vælge hyper-lokale, lokale og regionale råvarer i sæson
• benytte mindre miljøbelastende tilberedningsmetoder, via løbende træning samt informations- og opskriftsmateriale.
• mindske vores samlet CO2-aftryk
• bruge svanemærket kemi
• forpligte os til at vedligeholde miljøledelsessystemet med henblik på konkrete forbedringer af vores miljøpræstation

SBTI (Science Based Target Initiative) er en international certificering af reduktionsmål baseret på virksomhedens egen kortlægning af CO2-emissioner. Med certificeringen har vi fået videnskabeligt valideret at vores reduktionsmål bidrager til opnåelse af Paris-aftalen.

Det internationale Science Based Targets-initiativ har nu valideret de mål og metoder, som Meyers bruger til at reducere CO2. For fødevarevirksomheden er certificeringen en vigtig blåstempling, der både sikrer korrekt måling og understøtter Meyers’ ambition om bl.a. at opnå CO2-reduktion for råvarer på 50% i 2030 – et mål, som virksomheden forventer at nå gennem samarbejde og innovation blandt både kokke og kunder.

Det officielle økologiske spisemærke er et statskontrolleret bevis, der fortæller, hvor stor en del af virksomhedens varer, der er økologiske. Alle køkkener i Meyers har minimum Det Økologiske Spisemærke i bronze - flere på sølvniveau.

For os er målet med Det Økologiske Spisemærke, at vi hele tiden udvikler vores økologiske fokus. I Meyers måler og dokumenterer vi omfanget af vores økologiske indkøb og prioriterer så vidt muligt altid økologiske råvarer. Det betyder konkret, at vi i vores kantiner:

• anvender minimum 30% økologiske råvarer
• som minimum har en økologiandel på 40% målt i vægt.

I vores restauranter og andre spisesteder har den økologiske andel af indkøbet også en væsentlig betydning. Desuden bager vores bagerier 100% økologiske brød med mel primært fra Danmark.

På grund af vores størrelse er vores ambition at være med at udvikle og inspirere i markedet til at producere flere, bedre og billigere økologiske produkter - til glæde for den danske forbruger.

Her kan du se vores fordeling af De Økologiske Spisemærker.