Erfaren og kreativ kok i Testkøkkenet
Souschef Kennie Løvestjerna
Holdet i MadhallenI fronten for Testkøkkenet finder du en erfarne kok og udvikler Kennie Løvestjerna. Kennie er uddannet kok med medalje og modtog i 2012 en pris for sin kreativitet. Med mere end 20 års erfaring i køkkenet – heraf 15 år i Meyers Kantiner og de seneste 9 år som souschef i København – forener han solidt håndværk med nysgerrighed og mod til at prøve nyt. Han brænder for gode gæsteoplevelser og for at udfordre mennesker til at smage noget, de måske ikke kendte i forvejen. I hans køkken er der fokus på bæredygtige kvalitetsråvarer, masser af grønt og proteinrige vegetariske retter, hvor ernæring og smag går hånd i hånd. “Mad skal overraske, nære og give lyst til mere.”