Langbordsmiddag ved Erin Sykes

Erin Sykes er født i det sydlige USA, og hendes passion for mad har rødder i barndommens oplevelser med familie, natur og lokale råvarer. Efter rejser til blandt andet Ecuador og Indien bosatte hun sig i København, hvor hun under sine studier fandt sin vej ind i den professionelle gastronomis verden.

Hun har siden arbejdet på anerkendte restauranter som Kødbyens Fiskebar og den Michelin-belønnede AOC, hvor hun udviklede en stil, der forener teknisk præcision og sæsonens bedste råvarer med inspiration fra både nordiske og internationale køkkener.

I 2024 åbnede hun som køkkenchef Restaurant Texture, som opnåede en Michelin stjerne efter blot otte måneder. Nu forbereder hun åbningen af sin egen restaurant, Magnolia, hvor sydstatsinspirerede smage møder moderne nordisk og fransk gastronomi.

Inden åbningen af Magnolia i september, har du på Verdens Bedste Skovtur mulighed for at spise med til langbordsmiddag, hvor Erin deler et stykke af sin kulinariske arv fra North Carolina med os.