Marken ligger aldrig bar, men indgår i et cirkulært sædskifte, hvor jorden altid er dækket, og hvor der året rundt er gang i fotosyntesen. Det styrker livet i jorden, reducerer behovet for vanding og input udefra – og øger planternes robusthed og smag.
Som landmand og grundlægger Frederik Sahlin siger: “Jo sundere jord, jo sundere grøntsager.” Det handler ikke bare om udbytte, men om at genopbygge det økosystem, vores fødevarer kommer fra – og at skabe grøntsager med både dybde og holdning.
Grøntsagerne fra Godis Grønt sælges lokalt og til køkkener, der deler ambitionen om at koble kvalitet, ansvar og velsmag – og som ser værdien i råvarer, der er dyrket med samme håndelag og langsigtethed som god gastronomi.
