Smagfulde rødbeder

Økologiske danske rødbeder krydret med estragon, solbærsaft og et knivspids lakrids, nænsomt tilberedt "sous-vide". Vores kokkes brug af sous vide sikrer bid i grøntsagerne og gør at al rødbedens kraft og saft når frem til dit køkken. 

Steg rødbederne i en god mængde smør eller olie, til væsken er kogt ind og danner en glace. Server som tilbehør til en lækker bøf, til den cremede bygotto. Brug den også kold sammen med vores 20% rygeost på friskbagt rugbrød.