NYE DANSKE KARTOFLER

 Økologiske danske kartofler nænsomt tilberedt sous-vide og smagt til med hvidløg og urter. Kan spises direkte fra pakken eller lunes på pande eller grill. Serveres eksempelvis i en lun kartoffelsalat med sprøde græskarkerner, smagfuld rygeost og spæde mælkebøtteblade eller som del af en kartoffelmad med ristet rugbrød, rygeost og purløg.  

Sous-vide er kokkenes hemmelige tilberedning med fokus på smag, og i vores sous vide-serie sætter vi de bedste danske grøntsager i fokus og tilbeder dem med respekt for den enkelte råvare. På denne måde bliver grøntsagerne nænsomt tilberedt, så de bevarer struktur og bid, og tilsætter desuden friske krydderurter, krydderier og eddiker, som komplimenterer og fremhæver grøntsagens saft og kraft.