BAG OM TYPE 00

Type 00 er den danske oversættelse af støvlelandets Tipo 00. Type 00 er betegnelsen for det fineste formalede mel med et højt proteinindhold på min. 12 % og askeindhold på under 0,5 %. De teknisk gode kvaliteter ved melet resulterer i en meget smidig og silkeblød dej, som er let at arbejde med og som hæver flot op ved bagning.

Anvendelse

Det høje proteinindhold og fine formaling giver et forygende mel med gode bageegenskaber, som er særlig velegnet til kager, bløddeje, brød, pizza og pasta.

Økologisk hvedemel. Sigtet. Malet på stålvalse

Indhold: 650 g

Meyers Deli, Meyers Bagerier, Kvickly, SuperBrugsen og på coop.dk

Sådan laver du kanelsnurre med Type 00 mel